＃２ ホタテ缶で作る 中華風おかゆ

簡単ホタテ缶で作る 中華風おかゆ　




炊いたご飯とホタテの貝柱水煮缶で作る、

炊いた米飯を２００ｇ（2人分）

水
８００ml
（ホタテ）貝柱の水煮缶詰 (40g 汁含む)×２缶

調味料
中華スープの素（鶏ガラスープの素を使った）小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/4
塩　ふたつまみ小さじ1/2くらいか。


ザーサイ20g瓶詰の既製品を使う。
小ねぎ (小口切り)少々


準備.
ザーサイは食べやすい大きさに刻む。
1.
鍋にごはんと水を入れ中火にかけ、ごはんをよくほぐす。
沸騰したら弱火にし、5～10分ほど煮詰める。
2.
ごはんの形が崩れるまで煮詰めたら、調味料とホタテの水煮を
汁ごと加えよく混ぜる。（ごま油を適量振り入れると風味が増す。）
3.
水分が減り、トロミがついてきたら火を止め、器に盛って、
ザーサイと小ねぎをのせて完成。


おかゆシリーズ＃２
本日は中華がゆを作ってみた。ホタテの貝柱の干したものは珍味扱いで
高いので、缶詰で代用した。塩分もあるので、2つまみ程度で

塩味はいいと思う。ごま油を入れることで、風味がましおいしい。
とろみがついてもまだ水分感がある方が、おかゆの感じがしていい。
煮つめるとおじやになってしまう感がある。
瓶詰のザーサイはちなみに桃屋さんです。