久し振りにいわしを煮たよ

昔はいわしが安かったので
ひと山買ったら
塩焼きと煮つけにしたもんです。
それが漁獲量の関係でしょうが値段は上がる見かけなくなる
ということで
買っても塩焼き用に2尾くらいということが何年も続いてましたが
ここ3年ぐらい小型のいわしをひと山売りするようになった。
ただねー
需要にお答えしてなのかすでに開いていることがほとんどで
フライにしたいわけではない人は困るんですよ。
あ、かば焼きするにも開いてあったほうがいいのかも。
でも煮つけは開きじゃダメなんだ、身が崩れる。

それが昨日頭ついてるの売ってたから思わずひと山買って
そして魚屋さんが頭とってくれたから
晩御飯食べた後に煮たよね。
鮮度が落ちないうちに。

生姜はあったが酒を切らしてたのでみりんいれてみたら
案外おいしいです。
砂糖、うーん入れたほうがよかったのか微妙。
久し振りにカレイも煮つけてみようかな。