越冬野菜
2011-04-14 | 日記
今日もまたまた良いお天気でした。先日水をかけたビートの苗とほうれん草のポットも
すでに乾きすぎの状態になっていたので再び水やり。う～ん、ビートの苗はずいぶん
しっかりして、緑も濃くなってきましたね～
ほうれん草の芽も出てきました。なんかポットからワサッと顔を出してる・・・
これは間引きに少々手間がかかりそうな予感です
そして雪の下で越冬していた人参とジャガイモを目覚めさせてあげました
越冬野菜は甘味が増してて美味しいんですよね～～
ちょっと湿っているのもあるので地面に広げて乾かしてから、きれいなものを選んで
道の駅用にとっておきます。
夕飯にはさっそくジャガイモの試食を
去年は芋が不作で、この時期毎年お楽しみ
の“インカのめざめ”がないのが残念
この春食べられるのはキタアカリのみです。
今回はベイクドポテトにしてみました～～。皮ごと洗ってアルミホイルに包んでオーブン
トースターに入れるだけで簡単・・・と思ったけど、結局焼きあがるまで約４０分かかって
しまいました
でも待った甲斐あってホクホクポテトが出来上がりましたよ。焼き色が
ついた皮の近くは香ばしくて、塩茹でにした時とはまた違った美味しさがありました
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