紫キャベツで

先日ニセコへ行った時に、道の駅で紫キャベツが安かったので１個買ってきました。　紫のものは

千切りキャベツにする以外に食べ方が思い浮かばすレジで尋ねたところ、酢漬けにしても美味しい

と聞いたので、さっそく作ってみることにしました。レシピはクックパッドも参考にしつつ、いつも作る

ピクルスの要領でやってみればいいかなと、分量などは手探りで・・・

さっと茹でてからマリネ液をかけて混ぜるとみるみる鮮やかなピンク色に変身　荒熱が取れたら

袋に入れて冷蔵庫へ。

翌朝の朝食はボリューム満点のアメリカンブレックファストにして、付け合せに添えてみました

さっぱりしてるし、ただの千切りキャベツの時より食べやすくなりました。カレーのお伴にも美味しかった

ですよ～。（備忘録用にまたクックパッドにも載せてみたので、よろしければお試しください。）

余談ですが、今日伊達のスーパーで安売りしていたのでつい買ってきてしまったアメリカ産サーロイン

ステーキ肉（２枚で１０００円）と、メキシコ産アスパラガス（太いのばかり１５本束で２９８円）です。

消費者として買い物をする時はこうやって時々誘惑に負けてしまうのですが、農家としては心の葛藤

があるのですよ・・・あぁ、外国産に屈してしまった、と　百歩譲って、アスパラみたいに季節が違う

ところの産物ならまだよいとして、肉に関してはやはり畜産をやっている者としては本当は買うべき

ではないんじゃないかと。TPP交渉は難航しているみたいでこの先どうなるか分からないけど、安くて

しかも美味しいものが目の前にあったら、やっぱり消費者は買ってしまいますよね　う～悩ましい

 

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