『旨さか』はまだ直送のエキサイティング寿司食べ放題でエキサイティング（上編）。

寿司の香り、それに惹かれる。

2017/9月来訪。

 

 

 

『スーパードラッグひまわり　中山店』・・・・・・・・・・・ではなく、併設の

『旨さか　中山本店』

 

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『旨さか　中山本店』

所在地/	広島県広島市東区中山東3-1-17
電話番号/	082-289-1383
営業時間/	11:00～14:45 17:00～21:00
ラストオーダー/	21:15頃
店休日/	無（元旦を除く）
食べログ/	「食べログ」口コミ評価
お店URL/	www.umasaka.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

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食べ放題最終章突入！！って書いてある。

最終章・・・・・だったのか。

なん・・・だと・・・・みたいな感じである。

 

あと回転寿司のオーダーバイキングは広島初だという。

いいですね。

 

入店。

お店の人が迎えてくれて、バイキングかそうでないかを聞かれる。

バイキングだと即答する。

 

奥の方に案内される。

 

 

オーダーバイキングの説明をしてくれる。

・時間は一時間。ラストオーダーは45分。

・タッチパネルでの注文方式。

・一部の寿司ネタやドリンクは別料金。

・料理は寿司ネタ汁もの一品ものデザート等あわせて55種類くらい。

 

（ラストオーダー45分って、ちょっと短く感じるな

　あと別料金の寿司ネタもあるのか・・・・　バイキングではどこまで食べられるんだ、不安だ）

 

こういうバイキングでの初手は不安に塗れている。

 

あ、メニューが切り替わった。

 スタートぉ。

 

 

まずは汁ものと茶わん蒸し注文。

アサリの吸い物か。

それに茶わん蒸し。

 

こういう一品があることで、和の格調が高くなる気がしますよね、拡張っていうか幅が広がるっていうか。

 

 

ガーーーって来る。チカチカとランプが光ってアラームがなにかが来るとお知らせする。

到着。

1皿目2皿目は『炙りハマチマヨネーズ』。

ああ、一皿2貫だった、注文数2にしたら2皿×2貫で４貫来た。

こういうツーバイフォーも、ある（シンプルなミス）。

 

お皿を取ってボタンを押すと重箱型列車が帰っていく。

・・・・・・・・・・今気づいた！これ回転寿司じゃないじゃん！

環状線になってない、往復寿司だ。

ぐるぐる回らないんだ、まあいいか。

 

 

 

炙りハマチマヨ。

こういうちょっと変則というかマヨネーズみたいなものをのせる感じ、回転ずしの本領っぽくてよい。

 

いただいてみる、ぱく。

ああちょっとした温かさ、マヨネーズの口のなか広がり加減、ハマチが浴衣みたいにしゅるっとほどけていって・・・おいしい。

 

そんじょそこらの回転寿司の味わいに負けていない。

 

不安はだいぶ解消された。

このレベルなら、おいしくいただけそうですよ。

 

 

 

 

中トロ。これも選べるんだなー。

けっこう高級ネタも選べる。

ああ、こっちは一皿１貫。

 

そうかタッチパネルを見たら1皿1貫のものには「1貫」って書いてくれていた。

なるほど、もう迷わないぞ。さっき食べたお寿司にはマヨはあるけど。

 ※「迷わない（まよわない）」と（さっきの寿司ネタに）「マヨがある（まよがある）」を掛けています。

 

中トロいただく。

筋張ったようなところもなく、やわらかい。

さっぱりタイプのお寿司。

 

旨さかのお寿司は、

・一貫は小ぶり。

・シャリのにぎりは優しい感じで、箸で掴んで撮影しようとしているとホトッと崩れた。

・甘さがほんのりと舌で感じられる。

 

よし、なんとなくわかって来たぞ。

 

『浜田鮮魚』という文字オンリーなやつが気になる。ホウボウ（浜田直送）らしい。

うっすら聞いたことがある魚。

頼んでみよう。

 

あ、これも。

頼んで、来たのはアナゴの天ぷら一本寿司。

ネタとシャリのバランスが取れていないやつキター！

ちなみにこちらは寿司トレインでなく、店員さんがお盆で持ってこられました。

お汁も、茶わん蒸しも。

 

（レギュラー寿司皿以外は規格が合わないのか、店員さん持参なんだな）

 

しかし、このアナゴ、豪華に感じるやつだ。

 

 そうこうしているうちに頼んだやつが色々来る。

サーモンの逆ロール。

ぱくぱく。

 

軽くてちょんちょんした旨み。

 

 

おし、アナゴ天寿司を行く。

（これってスペシャルっぽいのにバイキング対象なんだなー、追加料金のやつはどんなんなんだろう？）

調べるとノドグロ寿司とかそんなのだった。

 

では実食。

アナゴの一本揚げをお寿司で。っていうかこれはやりすぎだ。

アナゴがシーソーの乗るところで、シャリはシーソーの土台部分くらいの存在に堕している。

これはシャリとのバランスがいい適量までカットするとしたら、5貫分はいく。

そういうアナゴ。

 

がぶ。

熱量はほわっとぬくい、衣はざっらしとやや固さ。

アナゴの弾力は歯ごたえ高く。

 

どんどん頼む。

（今、頼んだやつ全部来たんだっけ？）

よくわからなくなる。

最初に比べて注文→納品のスピードが上がった気がする。

職人さんが右肩上がりなのかも。

 

 

下編に続く。

 

 

 

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