月山のめぐみ〜①

山形県の月山に行っていた友だちから、「宅急便」が届きました

 

 

 

 

昨年、友だちと行った「月山」の道の駅から届いた段ボール箱の中に
美味しい物が所狭しとばかり、どっさり入っていました。

 

友だちから、「ガッコなす」もあったよー！と電話がありました。

段ボールの中には、「漬けナス（細長い形）」・・・いやー懐かしい、嬉しい！

他に、「塩漬けワラビ」、「だだちゃ豆」、「月山そば」、「スモモ」、「黒糖まんじゅう」、
「月山筍ご飯の素」・・・美味しい物のオンパレード。

 

 

 

本当に有難い事です。そして、宅急便の送り状には「〇〇歳おめでとう！」と
書き添えてありました。何とも嬉しい誕生日プレゼントでした。

 

早速「漬けナス」を漬ける準備に取り掛かりました。
子どもの頃は「食べる人」だったので、自分で漬けた事が
無かったので、料理レシピを検索したら、「山形のなす漬け」って

あるんですね。

レシピ通りやってみました。

 

 

塩と砂糖とミョウバンを分量通り入れ、手袋をしてしっかり揉みこみ

 

 

 

 

半分くらいまで水を入れ、ぎっちりと蓋をして、重しをしました。

前から家で使っているガッコ石（漬物石」があるので、のせました。

「うまく漬かるかなあ」

 

 

 

 

次に、「塩漬けわらび」は、一緒についてきた説明書きのとおり、沸騰したお湯に浸し、

わらびがふっくらとなったら、お湯を捨て、水を入れて塩出しをして、

数回水を交換して塩出しをしました。

 

 

さあ！これで下準備完了です

明日が楽しみです

 

 

（続く）