ジビエいただきます

秋の恵みをいただきに


お山の隠れ家へ（よこっぺさんのツリーハウス）


今回はエゾシカ肉のジューシースモークということで


とっても楽しみ



シカ肉を食べると命をいただいてるってすごく感じるんで


時々買いに行くんだよね



スーパーで買ったお肉を食べても、当たり前すぎて感謝できなくなってるけど


ジビエのお肉はリアルだからね
　　　


なので今回もおいしくいただきます



まずはどこーんと


塩、コショウ、ニンニクで下味


出来上がるまで森散策


森のかわいい、きんぎょたち




森のキウイ　コクワ（びっくりするほど甘い）（これはクマも食べるべあ）（つっこみいらんです）




笹茶作り（本当は炒るんだけどね）


笹って炙ると表面がピカピカになるんだよ　不思議だな



今回は9枚笹（くまいざさ）別名シナノザサでお茶作りました

ほんのり甘くてちょっとだけとろみがあって思いのほか飲みやすい


そんで





エゾシカ肉のスープ　



ほんとにおいしいジューシースモーク　

自分でやったらこんなにきれいに出来なからね

脂のところがたまらんです　まいう～



BARCOMのパン（シカ肉に合わせて焼いてくれましたので、もっちり弾力の力あるパンで美味しかった）





今回もほっこりとした時間過ごせたし


また新しい出会いがあったり


まだまだ楽しいこといっぱいあるんだろうな