ヤーコン

ヤーコンです
アンデス原産で、さつま芋のように見えますが
食感は随分ちがいます

茨城の土浦の隣、阿見町が日本では栽培始め
みたいです

最近は時々近くのスーパーでも見かけるように
なりました

健康野菜って感じですよね

生食がオススメです

きざんでサラダ
しゃきしゃき、梨の風味がします

灰汁が強いんでしょうか、すぐ黒ずみますね



さっと炒めてキンピラ風も美味しいです

友人は天ぷらもいける！と言ってました

その友人は農協の直売所に勤めているので、頼んで
お取り寄せ

しばらくは楽しめそうです