小松菜かチンゲンサイかも分からないのですが、空き地に蒔いておいたのを、10 センチ間隔で移植しました。
左下に見えるのが、苗です。これを掘り出して、50株位 植えました。
ここに見えるのは春菊です。
上の方に見えるのは、徒長したので摘んだもの。脇芽がたくさん出てきました。
中頃に見えるのは、大葉春菊の本来の姿です。
これだけでは足りないので、プランターに蒔いてあり、今日は二葉の間引きをしました。
私は種蒔きと間引きが苦手です。
水にとけるテープに 種を良い間隔に封じ込めたのを 売ってくれると良いなあ。
虫にかじられても、たくさん作っておけば良いのです。虫に負けない様に頑張ります。
白菜やキャベツは買って来ても、青い葉物野菜は庭にある と言うのが、私の理想です。
前回菊を収穫した時には、もっと間を置いてから 次の収穫だと思っていました。
ところが週半ばに だいぶ開いていることに気付いて、今日は午前中に花をもぎ取りました。
そして２時間もかかって、花びらをバラバラにしました。
黄色はこれで全量。来年はもっと増やしたいです。
花も美しいのに、食べることばかり夢中になってしまった！
仏様にも飾って見せました。
大量の菊に大喜びの私です。
贅沢な秋の遊びです。
来年は 支柱を真面目に立てて、お行儀良く仕立てたいなぁ。
その手当が必要な時期に、夏の学童保育でクタクタなんですよね。
この赤い菊からは、前にもお見せした通り、とても赤い汁が出ます。
私は自家製の 梅サワーと梅酢を持っています。
甘酢っぱくも出来るし、サッパリとした酸味にも出来ます。
とにかく湯がいて、保存です。
娘に食べさせたい！
夜 大きな鍋に湯を沸かし、酢を入れて茹でました。
赤い菊は 1130 gありました。 250 gを4 袋 冷凍しました。
残りの130gは和え物にして食べてみようと思います。
黄色は たったの 90 gでした。
去年は酢の物にして 冷凍したのですが、今回は量が多いので茹でただけで 冷凍です。
今朝はグラタンを作ると決めていて、早速作って食べました。
小松菜は我が家の家庭菜園で、採れました。
虫食い穴があっても、よく洗って水切りして、直ぐに使えるようにしておきます。
農家の人が見たら、あんなクズを食べてるよ！と思うでしょう。
商品になる野菜がどんなに薬まみれか、農家同士の会話で知ってしまい、ブロッコリーなどは、怖い気がしています。
来年はブロッコリーを作りたいと思います。
これで作りました。マカロニの歯ごたえが 美味しかったです。
今日はこれから菊の収穫です。
