3月13日魚の干物

＊白米
＊味噌汁
＊納豆、胡瓜の酢の物
＊牛煮
＊もやしと青菜の炒め物
＊干物

追悼。

しばらく何も言葉がなかったので、
ようやく更新。

混乱の中だったのでありもので。
魚の名前を忘れた。

1月29日鯛と大根の炊き合わせ

＊大根葉の炒飯
＊味噌汁
＊蕪の漬け物
＊蒸春甘藍の塩昆布ガーリックサラダ
＊鯛と大根の炊き合わせ

和風。あっさりし過ぎのおかずだったので、
米必須の来客のために残り野菜や肉で醤油風味の炒飯にしました。
大根美味しいわー。
一人暮らしなのに大根まるまる買ってもちゃんと食べます。
葉まで食べます。

12月16日秋刀魚の南蛮漬

＊秋刀魚の南蛮漬

これは体調落ちる数時間前、
まだ元気だった頃に、
作り置き用に仕込んでおいた秋刀魚。
わたを取って二等分されてあったのを
冷凍していた秋刀魚を解凍し、
骨を取って四等分にし、
醤油多めの南蛮漬にしてました。
数日経っていたので玉葱が漬かってて美味しかった。

12月8日鰤の照焼

＊白米
＊豚汁
＊明太子
＊鶏胸と水菜の塩昆布サラダ
＊鰤の照焼

ごはんと味噌汁の位置を間違えた。
豚汁に大根の葉を散らそうと思ったのに忘れた。
Yシャツをクリーニングに出し忘れた。
最近本当にぼけている気がするんですが構いませんねッ！？
…。

そういやさっきmixiのニュースで
「教師が生徒にひざまづき波紋」
とあったのを見たんですが、
教師が生徒にひざまづきオーバードライブ！！？
と思ったジョジョラーは手を挙げてください。
どんなシチュエーションの波紋疾走かと。

11月19日めかじきの茸餡かけ

＊白米
＊豆腐と油揚と三つ葉の味噌汁
＊茄子の揚浸し
＊牛肉の薄切グリル蕪のマリネ添え
＊めかじきの唐揚の茸餡かけ

最近、何か休みにもの凄いもの凄い勢いで寝てしまう。
数年ぶりに、14時くらいまで寝ていた…。

起きておもむろに、夕食用と保存用の仕込みを。
最近は本当に週末くらいしか料理しないので、
何か頑張っちゃった。

少女漫画の面白いタイトルから、
内容を想像するゲームが楽しい今日この頃。
夜中にスカイプで盛り上がるアラサー同士。
良いじゃん、別に…。

めかじきはスーパーの中にある専門店の魚屋さんで、
脂の乗りまくった厚くて大きなめかじきが\500！
たっぷり二人分で美味しくて、かなりお得でした。
魚の唐揚の茸餡かけは祖母レシピで、ちょいちょい作ります。

10月23日海老フライ・豚ロースとチーズと大葉のミルフィーユフライ

＊鮭と茸の炊込ごはん
＊大根と油揚の味噌汁
＊滑子の佃煮奴
＊海老フライ・豚ロースとチーズと大葉のミルフィーユフライ

キャベツが百切りくらいなのは、来客のお手伝い。
行く末が心配な子なので、今度料理でも教えようと思いました。
ごはんと味噌汁は残り物。

葱の管理が出来ない魔法使いの魔法にかけられ、
ここ数年で一番頭に来た気がします。
どこのホグワーツから来たのか！
夢と魔法の王国出身か！
それは私の地元じゃないか！
まったくもう。
本人がいたら「おどれモード」入ってたわ。
ああ算哲…。
あの新手のスタンド使いだけは、
最後までに出来ることなら見開きオラオラしてやりたいです。


この季節は花の在庫いまいちですねー。
仕方ないからスプレーバラ、
ちょっと高かったけど良い色で可愛かったので。

10月17日クラムチャウダー

＊ピッツァ・カラブレーゼ
＊クラムチャウダー

前日にわりない理由で動けず、
一日のほとんどを寝て過ごしていたので、
来客と一緒に久々に出前ピザ。
この日はその残りと、ようやく動けるようになったので
クラムチャウダーだけ作ってごはん。
何か青梗菜入れ過ぎた。
でも作った大半をタッパーに入れて、
買い物帰りの実家の両親に引き取りに来て貰いました。
ホワイトソースに青梗菜が何か好き…。

10月10日鯖の味噌煮

＊白米
＊もやしと厚揚の味噌汁
＊甘藍と大根と人参とツナの梅マヨコールスローサラダ
＊メヒカリの玉葱椎茸餡かけ
＊包餃子
＊鯖の味噌煮

鯖味噌！実は子供の頃嫌いでしたが、
高校生くらいから好きになりました。
でもあんまり外食では食べないかなー。
味付によってはやっぱり臭みがあったり、
甘すぎたりすると苦手。
梅干を入れるとほんとに臭みがないです。
あと鯖に湯通しを必ずすること。
それと針生姜がマスト！

メヒカリは母作。自分とは全然味付が違う。
けど美味しいです。母の料理はやっぱり好き。
餃子は市販。来客がスーパーの試食に捕まった為、
買って貰いました。。。



ブランチ。
スップ・アロワニョン（オニオングラタンスープだけどまほろ風に）と、
スクランブルエッグ、コールスローサラダ、
イングリッシュマフィンと、
トモトロパン主任に頂いたきんぴら牛蒡パン！！！
これが美味しかった～。
生地にも牛蒡が練り込んであるそう。
おかずパン大好きっす！ありがとうございました！！
中身のきんぴらも絶妙な味付＆パンに合う！
写真が中身があんまり良く写らなくて残念…すみません主任！！
堪能いたしました。

9月26日手巻寿司

＊手巻寿司
　・鮪脳天、活締鯛、いくら、卵焼、胡瓜
　・はまち、鮪赤身、サーモン、蛸のぶつ切り
＊滑子と豆腐の味噌汁

何だか土日休みが続き中。
昨日は外食後実家へ。
そして今日は両親が私の家に来て（猫サバ持参で）、
母親リクエストの手巻寿司の会。
卵焼に出汁を入れすぎて味が濃かった…。
寿司屋の卵焼っぽいレシピだったんですが、
卵が小さくて調味料の割合が高くなってしまった。
やっぱ甘めのものは何か上手くいかないなぁ。要研究。
そして何故かうちでは、手巻寿司には
豆腐と滑子の味噌汁が不文律。
理由は不明。今日は母が作って持って来てくれました。
ただ、日曜の夜は賑やかで、
そして誰もいなくなった、後の今が
とても寂しいのに少しほっとする感じ。
いやほぼ寂しさだけど。

何だか自分の不義理さが治らないのと、
八月の頭に買ったひめひまわりが
いまだに持っているのが
最近気になること。
一ヶ月以上持つ切り花って凄い生命力。

TOPのサニーデイ・サービス詩を更新。
僕等が随分と聴いた、レコードの話とか。
「色んな事に夢中になったり飽きたり」




　

9月11日鮭と馬鈴薯のマヨネーズ炒め

＊白米
＊豆腐と油揚の味噌汁
＊大根の牛バラ煮
＊豚肉と野菜のオイスター炒め
＊焼玉蜀黍
＊鮭と馬鈴薯のマヨネーズ炒め

炒め物かぶってる。
上に何か茶色い感じで。あんまやる気がなかったのか。
でも大根は煮込みました。
前に牛バラ煮込みを作った残りで。

そしてどうもマヨネーズ炒めは、
マヨネーズがそんなに好きではないので、
少なすぎて他の調味料が勝ってしまう感があるなぁ。