手賀沼への散歩道

手賀沼までは徒歩で２０分、途中は林、農家が散在する田園地帯です。

春が近い 手賀沼

春間近の手賀沼です。渡り鳥、カモメなど、白鳥もいます。手賀沼はかつては汚染度日本一でしたが、住民活動や様々な改良工事で、近年見違えるほどきれいになりました。沼周辺は大半が田圃、畑で自然環境は昔のままです。サイクリングロードも整備され、散歩コースとしても最適。我が家からはウオーキングで、丁度１時間コースです。

新じゃがの煮転がし

新じゃがが一袋１０５円（直径約３cmのものが１５個ぐらい）であったのに目が止まり、即、今日は煮転がし、と決断しました。２袋も買ってしまいました。

料理法：
　新しゃがは、良く洗って、たわしで泥を取る。皮は剥かない。皮の食感がいいのです。中華鍋に油を引いて、まず炒めます。牛肉（すじ肉が合うのですが、油が多すぎるので、今日は、シチュウ用牛肉のブロックを使いました）を細かく切って、一緒に炒めます。新じゃがの表面を固くして、次は、醤油、砂糖（多め）、水で煮込みます。新じゃがは、身がしまっていますので、型くずれはしません。あとはグズグズ、煮込んで、甘辛くからめます。ジャガイモが芯まで火が通っているかどうかは、切ってみればわかります。冷たくなっても美味しいですし、保存がききます。ビールに合うんですよ。

平貝の棒ずし

赤坂　鍛冶や　の新メニュー。平貝の棒ずしです。黒い線は、焼き箸で、こげ目を付けています。鍛冶屋の棒ずしは、しこいわし（斜めに並べる）、イカ（細く切って、ずけ）、鱒、しめ鯖、などがありますが、平貝は初めての試み。焼けた香りがいいですね。　なお、焼酎は、黒糖焼酎です。

雪が積もりました

今日は雪です。細い庭の木々は、雪が積もって、重石となって、だらっと垂れてしまっているので、かわいそうで振り落とします。まだまだ積もりそうです。この雪の中、山鳩のつがいが飛んできました。春は近いのですね。

この春はじめて フキノトウの天ぷら

この春（といっても、まだ冬）、初めてフキノトウの天ぷらいただきました。
神田のガード下の、有名な居酒屋「大越」。この店は、品数が多く、手頃で、ちょっと一杯には最適です。