鳥つくね鍋

今日も寒いから鍋です。そうじゃなくて、簡単だからでしょう？
鳥つくね鍋、お野菜は長ネギのみ。

　　　　　　

つくねははんぺんを入れると柔らかくなるとプロが言っていたので、早速実践。
本当に、柔らかですが崩れることもなくおいしかったあ。
明日のお昼は、残った出汁でおじやですね。
お野菜をタジン鍋で蒸してホットサラダです。

　　　　　　

こちらも弱火にかけておくだけ、手間いらずでした。
ご近所のキンカンが鈴なりです。
いつでも取っていいよとお許しをもらっています。鳥に食べられる前に・・
そして風邪の予防に甘露煮を作りましょう。

　　　　　　

今日はパソコン講座の最終回、講師の方に丁寧に教えていただき無事
作品が出来上がった。いくつになっても、うれしいもんだ。
九州経済調査協会がまとめた九州・沖縄・山口県9県の将来推計人口で
長崎県は2035年に3割減となる結果が出た。
離島が多く、雇用の受け皿が少ないのが要因だそうだ。
我が五島は2010年が40,622人、2035年には20,739人とほぼ半数減となる。
その時、私、いくつになっているかな？

五島も雪でした

今日はこんな感じでした。

　　　　　　　　　

なかなかお布団から出られませんでした。
日本海側の各地はかなりの積雪で、雪かきの作業に追われている様子が
テレビで伝えられている。このくらいで縮まっていたら笑われますが。
寒いから買物はパス、あるもので、料理番組で見た白菜の蒸し焼きを作りました。

　　　　　　

白菜をバターで焼いてから肉と豆も一緒に蒸し煮にします。
白菜が柔らかくなれば出来上がり。
番組では大豆でしたが先日の白豆が残っていたのでこれで代用、
二人で小さい白菜1個食べました。結構おいしかったですよ。
あとは、長ネギと竹輪のかき揚げ。

　　　　　　

長ネギをお隣さんからよく頂くので助かります、ありがとうございます。
どのようにして食べようかなと考えるのも楽しいですね。
おやつは、さっぱり系のぜんざい、餅はたっぷりです。

　　　　　　

31年ぶりに、2011年の貿易収支が赤字になったそうだ。
震災と円高で輸出不振が原因だが、貿易国日本にとっては大問題だ。
政治も政争ばかりしていないで、早く対策をしないと。
全豪テニスでベスト4を目指した錦織選手は、世界ランキング4位の選手に
残念ながらストレート負けした。いい反撃の場面もあったので、次の試合には
対策を練ってまた頑張ってくれるでしょう。

マカロニグラタン

朝起きたら綿雪が舞っていた。地面に落ちては消えを繰り返し
積むことはなかったが、一日中気温が上がらず、炬燵と仲良くしていました。
インフルエンザもあちこちで猛威を振るっているらしい。
孫もかかっていたらしいが、今夜はスカイプに元気な顔を見せてくれ
夫は張り切って、紙芝居おじさんを熱演していた。
モリモリ食べて風邪をやっつけちゃいなさい。
全国学校給食週間が始まった。最近は献立に菓子パンやスイーツが多く出るらしい。
そんなもん食べて、勉強や運動できるのか？と思うのだが・・・
本日の我が家の献立は、頂いたお野菜が活躍しました。

　　　　　　

マカロニグラタン、ブロッコリーがたくさん入っています。

　　　　　　

白菜をくたくたになるまで煮て、生姜をたっぷり入れた熱いスープです。
これで風邪も寄り付きません。

　　　　　　

大根葉のお浸しでさっぱりと口直し。双葉が柔らかでおいしかった。

　　　　　　

今日は180回通常国会が召集され、野田首相は施政方針演説で
二人の元首相の演説を引用し、「決断する政治」を目指すと表明。
焦点の消費税増税の法案成立をめざし、与野党協議を求めたが・・・
波乱は必至。
イランを孤立させるため、欧州連合はイラン原産油の禁輸措置に踏み切った。
イラン経済を混乱させ制裁を強めようとしている。
イランは、ホルムズ海峡の封鎖をちらつかせ抵抗、こちらも波乱は必至。

旧正月は寒い

旧正月のころが一番寒いと言いますが、本当に寒い。
お正月だから尾頭付きの魚でもと思ったけれど、今日のお天気だと
魚が高い、で、本日の献立はエノキの豚肉巻きと
厚揚げと長ネギの甘辛いため、いつものお煮しめになりました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

長崎はランタンフェスティバルが始まった。新地中華街を中心に
龍のオブジェ等が沢山飾られ、中国の春節を祝う。
同じく中華街がある横浜でも爆竹を鳴らしてお祝いをしたそうだ。
今やすっかり長崎の冬の観光目玉になっている。
中国式の祭壇には、豚の頭が並び、長いお線香がたてられる。
初めて見たときは、ちょっと後ずさりしました。
この祭りには、熱いブタまん(肉まん）が欠かせません。
媽祖行列の後を豚まんを頬張りながらついていったなあ。
我が家は餅を作りましょう。紫芋のいも餅を作りました。

　　　　　　

蒸した芋と餅に砂糖を入れ、つついて丸め、きな粉をまぶします。
ここで、甘党の夫と普通党の妻の意見が分かれます。
甘くない、いやちょうどいい・・・ワイワイ
今、男性向け料理教室が人気だそうだ、特に定年退職後のシニアに。
理屈で考えがちな男性は「なぜ」そうするのかと質問が多いとのこと。
動機はさまざまだけれど、皆でワイワイ話すのも楽しいそうです。

鳥つくね

雨が降り、風が吹き冷え込みました。今日は節電はご勘弁ください。
地区の公民館講座活動の発表会で、夫は駐車場係のお手伝いに
出向き、私も皆さんの作品を見せてもらいました。

　　　　　　

絵手紙、リボンフラワー、絵画、書道、生け花、パッチワーク等の
力作が並んでいました。都合で拝見できなかったが舞踊や三味線等の披露もあって
天気の悪い中でも興味のある方たちが来てくれたそうです。
一朝一夕に出来ることではないので、時間をやりくりしての練習の成果です。
今日もパワーをもらいました。
夕飯は鳥つくねを甘口のたれで焼き鳥屋さん風に、竹の串を刺せばよかったね。

　　　　　　

寒いと汁ものが欠かせません、本当はそばを食べたかったけれど、豚汁にしました。
我が家の豚汁はさつま芋入りです。

　　　　　　

明日23日は、旧の1月1日、でも今日は旧の12月29日となっていて
30、31日は無い。大みそかが無い？
原子力災害対策本部の議事録が作成されていないことが分かった。
小さな小さな町内会の議事録だってあるのに・・・意図的に無いとした？