大寒

今日は大寒です。暦の上では寒さが最も厳しい日となっている。
各地で、川や海に入り身を清める「みそぎ」の修行も聞かれる。
見ているだけど震えますが皆真剣に修行しています、ご苦労様です。
ここ2，3日は日差しもあり平年より高い気温だったけれど、
来週は冬型の気圧配置となり、強い寒気が日本列島を覆うそうです。
五島も雪が舞うかもしれません。
今日は、大根と鶏手羽をコトコト煮ました。
黒コショーでパンチある煮物になりました。

　　　　　　

新鮮な生ガキがあったので、長ネギ、エリンギとオイスター炒めにしました。
カキを焼いてから炒めると味の絡まりがいいです。

　　　　　　

餅はアオサと吸い物にしましたが、餅を入れすぎ、また食べ過ぎました。

　　　　　　

スポーツ選手の活躍が報道されている。
冬季ユース五輪に出場している若い選手たちの活躍、全日本卓球選手権で
福原選手が念願の初優勝、テニスの錦織選手は全豪オープンでベスト16進出
野球界ではダルビッシュのレンジャース入り、相撲も把瑠都の初優勝等々
そのエネルギーを少しでも感じたいです。
税と社会保障の一体化に理解をしてもらうため、財務相らが全国行脚を
始めた。国民世論に訴え実現を目指すつもり、相当のエネルギーが要ります。

トマトスープ

北海道の旭川では－30度を観測したそうだが、ここ五島の今日は、
風は強かったが暖かい日差しもありました。
久しぶりにお散歩へ。
田んぼや畑の周りは、少しだけ春めいてきた気配がします。
クコの実を見つけました。

　　　　　　　

昔から漢方薬として知られ、老化防止に聞くそうです。
クコ酒やクコ茶で利用されますね。
秋に実をつけるのに、今まで落ちもせずなっているから
きっと特別な効用があるかもしれません。
今日は、白豆入りの野菜トマトスープを作りました。

　　　　　　

この中に、マカロニを入れてとろっとしたのが好きなんですが、
誰かさんがあまり好みじゃないというので、本日はさっぱり系です。
でも、野菜がたくさん入っているので温まります。
もう一品は、酢を効かせたネギソースをかけた鶏のから揚げ。

　　　　　　

ネギは風邪にもいいそうですから、早めの予防で沢山たべましょう。
5年ぶりにＡ香港型のインフルエンザが流行している。
この型は、特に幼い子供や高齢者がかかると高熱が出て
命も失くす場合があるという。予防はうがいと手洗いです。
そこのあなた、私も？高齢者は気を付けないと。
デイサービスに通っている母は、最近、寒暖のセンサーが古くなったのか
口では「寒かね」と言うのに、薄着で平気そうにしている時があります。
「歳じゃけん、気ばつけんばよ」というと「まだ７０よ、そんに歳じゃなかよ」と
反論する。いえいえ、あなたは十分高齢者です、気をつけんば。

鍋物は主婦の味方です

今日も雨、ご無沙汰している方に近況報告と思ってハガキを
書き出したけれど、名文？が浮かんできません。
やさしい字も忘れています。「あの字、どう書いたかな？パソコンで打ってみよう」
すぐに簡単な方に流れます、ちゃんと辞書引かないとダメですね。
寒いし、ちょっとお出かけもあるので、今日も簡単に鍋にしました。



イワシのすり身、長ネギと白菜、油ふで、手抜きの感はぬぐえないけれど
栄養はたっぷり詰まっています。鍋ものは主婦の味方ですね。
おやつは、きな粉餅でした。
お茶を飲み飲み、漬菜かみかみ…日本昔話の世界です。



先日芥川賞と直木賞の受賞者が決定したが、
選考委員の石原都知事は、「バカみたいな作品ばかりだった」と言って
今回限りで選考委員を辞すると述べた。
時の人は記者会見で権力者を皮肉ってみせた。
何だか読んでみようかという気が失せた、両方の発言でした。
振り込め詐欺の被害が昨年は１２７億円だったそうです。
件数は減っているが、被害金額は増加している。
警察庁の調べでは、被害者の約9割は60歳以上でその8割が女性だそうです。
自分の子や孫を装った被害に遭うなんて・・と思っていたが
とっさのことに気が失せるんですよね、気をつけます。

餃子鍋

昨日の晴れから一転、雨の一日でしたが乾燥続きでしたから
恵みの雨になりました。何も作っていないけれど、畑の雑草たちも
ほっと一息というところでしょう。
今日は餃子鍋です。
皮から作ったのでモチモチしておいしいと思ったんだけれど、
彩が悪いとおっしゃる、味で勝負だ。

　　　　　　

イワシのすり身揚げは、ゴボウと長ネギが入っています。
すり鉢、すりこ木を準備して、さあ、あなたの出番ですよ。
調味料を入れます、力を入れてよくすってください。
アツアツをいただきま～す。

　　　　　　

　　　　　　

何気なく暦を見ていたら今日は土用と書いてある。
タイミングよく冬にも土用の日があると、天気予報番組で言っていた。
夏の土用の日はウナギ、じゃ冬の土用の日も何か食べるのかな？
ブリとか、カキとか冬もおいしいものがたくさんありますね。
「冬の土用の日は〇〇を食べましょう」なんて面白そうですが・・・
大飯原発の運転再開を判断するための原発ストレステスト協議会に
原発反対の市民団体が乱入して警察が出動する騒ぎになった。
きちんと検証した判断が必要ですね。
イタリアの豪華客船の事故は船長が先に逃げ出し、人災の疑いが濃くなった。
判断を誤りました。

大根干し

今日は暖かく、炬燵もいらず家事もはかどりました。
外もぽかぽか陽気で、洗濯物がよく乾き気持ちの良い一日でした。
夕方ちょっとドライブ、畑のあちこちに、高菜やブロコッリーが植えられています。
五島の野菜の代表になっています。

　　　　　　

鬼岳を眺める畑にたくさんの大根が干してありました。
手をかけ太陽の恵みでおいしい漬物になります。
圧巻な眺めです。
昔は、このように干してしなばかして作ったんですね。
大根では現在のような浅漬けなどの食べ方はまれで、
漬物と言ったら干して作ったものだったです。

　　　　　　

　　　　　　

本日の餅料理は、みじん切りにした長ネギと水餅を入れた春巻きです。
揚げたてをお好きなソースでどうぞ、我が家はいつものポン酢です。

　　　　　　

これも食べすぎますね、夜はまたジョギングしてきました。
夫が作る野菜炒めは、生姜がたっぷり入っています。
体も温まるし、味付けもいいな・・・自画自賛ですがおいしいです。

　　　　　　

阪神淡路大震災から17年、神戸市では追悼式が行われ東日本大震災の
犠牲者の追悼も行われた。
自分たちが経験したことを少しでも役立てたいと・・力強い励ましの言葉も。
野田首相の社会保障と税の一体改革の決意は強いが、党内の結束は
見えない、力強い応援を得られるか・・