昨日はホテルロイヤルオリオンにて
第３回定期総会。
その後は沖縄県工業技術センター主任研究員の
比嘉氏による「最近の泡盛の研究動向について」の
記念講演会。
そして総会後はお楽しみの懇親会。
３０年物の古酒もありました。
こちらの泡盛はゲームの商品です
会員のほとんどはお家で古酒（クース）を
育てていらっしゃるので、お話を聞いていても
とっても深くて面白い
古酒とは…３年以上熟成させた泡盛。長く寝かせ、熟成させることで
コクと香りが凝縮され、味わい深い美味しいお酒になります。
ちなみに、愛好家の間では熟成とか寝かせるとは言わず、「育てる」と
言います。
会員数は現在１０５名。２ヶ月に一度、イベントや
勉強会などを開催しています。
会員募集中ですので、興味のある方は一緒に
楽しみませんか
