去年の今頃は台風で吹き飛ばされ壊滅
状態でしたが、今年のモロヘイヤは
絶好調！
放っておくとどこまでも伸びるので、
今年は収穫のたびにせっせと摘芯。
茎の先端を摘み取ることで脇芽が
増え、収穫できる葉も多くなります。
収穫する時は1枚1枚葉を確認しなが切り
ます。そうしないでもし虫でも付いて
いたら、台所で誰かが絶叫するので。
それと、種と莢には毒があるのでそれが
紛れ込まないためにも。
持ち帰るとカミさんが茹でた後フード
プロセッサーでペースト状に。それを
料理に片っ端からかけます。
でも一番はこれ。そうめんの上にモロヘ
イヤ、オクラ、シソ、もずく、ネギに
よもぎをのせ、天つゆをかけ、さらに
その3倍位のお酢をかけたら出来上がり。
酢の酸味と野菜達がベストマッチング♪
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