「かぼちゃの×××煮」作りました！

今日は冬至。

ウチもかぼちゃを茹でました、、、、、



、、、、、がっ！




料理してる途中で気がついた！





「みりんも料理酒もないねんっ！」




しょう油だけじゃ味がまとまらない・・・





「どうしよう、、、」と思ったその時、、、










ひらめいたっ！









「ワイン入れたらどない味やねんっ？！」






同じアルコール、きっと同じ風になるだろうと思い即実行。
先日のグリューワイン作りで残ってる赤ワインを取り出して、、、


そしてかぼちゃが煮立つ鍋に入れて、、、





煮てる途中で「つゆ」の味見を、、、、、





「？！」




なんともいえない味。。。（汗）






もしかして間違えた？！（爆汗）



でも、入れてしまった以上、引き下がれない！（笑）




自分を信じて進むのだ！（爆）




半信半疑で柔らかくなるまで煮て、、、




今度はその柔らかくなったかぼちゃを味見、、、




恐る恐る口にすると、、、







なぁ～んだ、悪くないじゃんっ！



というわけで、めでたく皿盛りへ！（笑）


じゃぁ～～～～んっ！







多少赤黒く見えるけど、味はみりんや料理酒で似たのとほぼ同じ。


気持ち、少し甘めかな？？
いや、でも、これはほとんどかぼちゃの天然の甘さ。
ウチ的には全然ＯＫです！

これをこしてペースト状にしてケーキなんかの食材にするのもいいかも。




というわけで、一応「かぼちゃの煮つけ」なんだけど、、、






「かぼちゃのワイン煮」とも言えるかな？！(笑)





このブログ書いたあと、ゆず湯に入ります！