マドレーヌ☆

ラスクが思いの外早く焼き上げられたので夕方は昨日一気に減ってしまったマドレーヌを急遽仕込みました。
ところが、昼間のアイドルタイムとはうって変わり仕込みの節目節目でお客様のご来店。
バターは温度が上がりすぎ、生地はいつも以上にトロトロの仕上がり(>_*
理論上は大失敗になる覚悟でしたがここ最近では最高の仕上がりになりました(*^^*)
是非、お試しを！

今日焼いたパンの中で一番のお気に入りは二枚目の写真の
「フィセル・フリュイ」・・・・・・・・・・・・・
ここで夕べは寝落ちしました(^_^;)・・・・・・・・・・・・・・
胚芽パンを仕込んだのでオレンジピール、レモンピール、杏、レーズンクルミ、アーモンド、カシューナッツをたっぷりと練り込んで焼いてます。
かなり旨いです。
胚芽パンはまだまだ不定期ですが、前日までには必ずお知らせしますね(^^)目安としては月曜か木曜を予定しています。

それから、Twitter！
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