パンと雑貨と音楽と

かつて須坂市役所の隣にあったパン屋「こるぷ」のオーナーねぼすけパン屋のブログ再開いたします。

4月4日(土)のつぶやき

2015年04月05日 | 日記
　こるぷ　@panya1220　00:12

昨日昼前、当店を偶然訪れた信濃毎日新聞の記者さんが当店毎年恒例のイベントに興味を持って下さり、本日の夕刊に取り上げて下さいました。こんなことならもう少ししっかりと丁寧に黒板に書けば良かった(￣▽￣;) fb.me/79JiE5PZj

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　こるぷ　@panya1220　12:43

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4月2日(木)のつぶやき

2015年04月03日 | 日記
　こるぷ　@panya1220　01:24

愛娘は友達宅にお泊まり、息子には「ママ悦ばせてあげな」と同居人には内緒で指示して小遣い渡して同居人と息子は外食。どうせまともな時間には帰れないと思っていたのだが買い出しに行ったスーパーで見つけた鰊、あまりに旨そうだったから迷わず... fb.me/7bv5C3sxG

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　こるぷ　@panya1220　01:24

愛娘は友達宅にお泊まり、息子には「ママ悦ばせてあげな」と同居人には内緒で指示して小遣い渡して同居人と息子は外食。どうせまともな時間には帰れないと思っていたのだが買い出しに行ったスーパーで見つけた鰊、あまりに旨そうだったから迷わず... fb.me/6pnbXHu4C

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塩味

2015年04月02日 | 日記
このところデニッシュやクロワッサンなどの油脂を折り込んだ生地のメニューが並ぶようになりました。お声の多かったクローネも復活しております。
そんな中、新しく取り組み始めたのがフランス生地を使っての折り込み。
生地の伸展性に癖があるため、生地を冷やして休ませながら何度も麺棒で薄く延ばして、油脂折り込むため、手間も時間もかかるのですが、購入されたお客様からはお褒めの言葉もいただいているので少しずつ改良をしながらラインナップに入れていこうと思います。
そんな生地で作ったクロワッサン、フランスパンらしいバリバリッとした食感とあっさりした味、生地が何層にもなっているのでパイのように仕上がりました。
お見かけになったら是非お試しをd(⌒ー⌒)!

3月31日(火)のつぶやき

2015年04月01日 | 日記
　こるぷ　@panya1220　00:19

お袋からデコポンが届いた。柑橘類って昔から苦手なんだけどまぁ、風を引かないようにっていう親心なんだろうね。
香りは堪らなく好きなんだけどね、中身は家族に任せる。
お袋もそんなん重々解ってるんだよ。孫可愛さなんだろな。 fb.me/251Hzbr9J

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　こるぷ　@panya1220　13:23

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