10年以上前に当時の出荷担当のクレーム対応が悪くて取引が遮断されていた綿半への納品が明日からようやく再開となりました。
コロナ禍でお声かけを頂き出張販売を休むことなく続けた会社の跡取りの努力の賜物です。
納めるのはフランスパンの類いやこの一年育てて来てようやく花開いた上松あんぱんと工場長と跡取りが相変わらずの美的センスの無さでなし崩しに提案したサツマイモのパン。
フランスパンは私が勤め始めた頃は素人以下、理論も技術も知識も無い人類の成長過程で言うと石器時代以前くらいのレベルだった物がなんとかホテルや外食産業でも認めていただけるレベルになりました。
私が直接作った配合ではありませんがベースは私が他社からの出向時代に作った物。まぁ、仕込む人間は変われどまあまあな出来で安定してます。