今朝は少しだけチョコレートから離れ
アントルメのフリュイルージュのケーキを作っておりました。
なんかテンションあがったー!!
チョコレートは温度管理がやたらシビアなのでね、、、。
パータデコールで模様をつけた側面はジョコンド生地、
底面はジェノワーズです。
中にはレッドカラントとラズベリーをミックスした甘酸っぱいソースが入っています。
自家製の苺のピューレとラズベリーで作ったムースは優 . . . 本文を読む
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