Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

あっという間に2か月( ゚Д゚)

2023年06月28日 | お店のこと
すっかり深夜に起きる癖がつきました。 下手すると日付変わる前に起きている、、、。 「寝て起きたら朝だよ、超朝型」と言い張っていましたが 姪っ子に「一周回って夜型じゃね?」って言われました。 皆様おはようございます。 新しい店、営業スタイルにそろそろ体が馴染んできたということでしょうか。 気づくと2か月経っていました。 前のお店ではそろそろ夏季休業ですね。 新店舗では夏も営業します! . . . 本文を読む
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ショーケースのケーキ

2023年06月09日 | お店のこと
お久しぶりになってしまいました💦なかなか文章を書く余裕がなく、Instagramばかりになってしまいました。覗きにきてくださりありがとうございます。ショーケースのケーキの紹介をさせてもらいます。カジノグロゼイユ(アカスグリ)のジュレを塗った生地をロール状にしてぐるぐる模様を作るケーキです。ぐるぐる模様→ルーレット→カジノって事みたいです。フランスルノートルで考案された古典菓子です。 . . . 本文を読む
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