気づけば今年も2ヶ月残っていないという事実！(◎_◎;)実りの秋は、素材作りに追われて、イベントも色々あるので年末までどんどん加速していくんですよね大好きなハロウィンも終わりました今年もたくさん焼かせてもらいました「かぼぷりん」カボチャの裏漉し何玉やったかな〜大変だったけど終わっちゃえば覚えていない紅芋とかぼちゃのマーブルケーキやハロウィンパフェもたくさん作らせて頂きましたありがとうございました自 . . . 本文を読む
先日壊れたオーヴンの代打にとりあえず後継機種を買ってきたのだけどもぅーん、、、、5年の間に色々変わってますね。そして安定しない庫内温度。下火も上火もある一定時間過ぎるとかなりの高温になってしまう。加熱の仕様が前のと全然違う。後継機種だけどこれ全くの別物ですね。そして幅と奥行きは問題なかったけども高さが低くなってしまった。上下のヒーターで加熱する仕組みに変わっていて、料理用にかなりシフトしてしまった . . . 本文を読む
9月もあと10日しかないというのに今日も真夏日って（ーー；）何を着ていいのか、何を作ればいいのか色々と今まで通りには出来ない気候ですね。お彼岸時期ってもっと涼しかったのに。秋薔薇が気づくと咲いていて、でもとっても小さくて、気候のせいか、手入れが行き届いてないからかきっと両方。荒れていくお庭を薄目で通り過ぎる日々やらなきゃーという思いを抱えてすっきりしない気分に追い打ちをかけたのが厨房のエアコンの不 . . . 本文を読む
9月に入りましたが変わらず日中はなかなか厳しい暑さですね。残暑疲れにならないようにうまく身体を労わりつつ日々過ごしたいものです。そろそろ栗が気になる時期ですが、その前にお月見🌕です。昨年同様、和素材のパフェを作る予定です。※写真は昨年のものですのでご参考まで抹茶やみたらし、小豆に、胡麻や黒糖等等美味しい組み合わせでご提供いたします。期間限定、パティスリーのパフェ！乞うご期待です^ . . . 本文を読む
先日、とっても美味しい無花果が届きました^ - ^美味しいものは美味しいうちに！！急遽開催した無花果フェア告知が急だったにもかかわらず予想以上のいちじくファンの方に召し上がっていただくことができました。前菜はいちじくドレッシングのスモークサーモンサラダイチジクの豚肉巻きはバルサミコソースでイチジクのリエットはクラッカーにつけてお楽しみ頂きました。イチジクの赤ワイン煮皮もそのままイチジクをそのまま赤 . . . 本文を読む
碧のひとみの青い実を楽しみにしているのですが、実をつけるには花殻を摘み取ってはいけないということ。いつもの癖でとってしまはないように注意するのは勿論だけども、実になるまで（秋）花柄をつけたままの状態に私が我慢ができるか？っての方が重要(￣▽￣;)もう既に花殻を摘みたくてしょうがない💦自宅庭の薔薇は結構な数ローズヒップが出来ていますが、こっちは単にものぐさの結果なんですのよ、、、ゴニ . . . 本文を読む
シトシトと、梅雨らしい雨が降っている栃木市です。3月のひな祭りパフェ後、暫くコレ！！と言ったフルーツがなく、パフェも作らずにおりました。ら多くのお客様に「パフェないんですか？」と度々聞かれるようになりましてさくらんぼ🍒のパフェ作りたいなと思っていたのですが、今年はなかなか美味しいさくらんぼは数が揃わず、作らずにいましたら「パフェは？」と嬉しい催促を度々頂きまして今回ようやくメロンの . . . 本文を読む
もう皆様ご存知の通り我が家にはにゃんずがおります。度々、POP、看板、カフェメニュー等等色々な所にイラストで登場してたりするこの子たち。私の生きる糧茶トラハチワレの子が1番の長老実家の近くの公園で彷徨っていたのを保護してから今年で18年目最近はご老体に色々とガタは来ていますがまだまだ元気でご飯をもりもり食べてくれています。2番目はサバ白ハチワレの男の子。旦那さま経由でお母さんにゃんこに置き去りにさ . . . 本文を読む
お休み中のMAUVEです。今年はG.W.のお休みいただいております。おかげさまでどうにか1周年祭を終えることが出来ました。不手際が多く、ご満足いただけたかとても不安ですが、それでも「楽しかった」「美味しかった」「お腹いっぱいだよ〜幸せ」と嬉しいお言葉をたくさん頂きました。ありがとうございました。色々と勉強になりました。食べてもらいたいものが沢山あってこちらの都合で押し進めてしまったなぁと反省点多々 . . . 本文を読む
めっちゃ暑いですね(￣▽￣;)まだ桜も咲いているというのに夏日です栃木市。皆様こまめに水分休憩とってお過ごしください。さて、暇な今日( ；∀；)なんかね、誰も来ないよ、あれ？存在しているこの店？？？皆様に見えてないとか⁉️やってまーす！営業中でーす！！ご来店お待ちしております〜＼(＞人＜）／／新年度で皆様お忙しくお過ごしなのでしょうか。当店ももうすぐ2年目に突入。今日は一回も紹介して . . . 本文を読む
毎年恒例のショコラ祭り❗️バレンタインショコラギフトも、パフェも完売での幕引きとなりました。ありがとうございました😭年に一度の活躍時！今年もコツコツとショコラを1つ1つ全部で6種類作りました。スパイスラムや紅茶、フランボワーズに生チョコと個人的にお気に入りのキャラメル💕そしてご要望の多かったオランジェットも作りました。徐々に徐々に糖度を上 . . . 本文を読む
早くも〜2024年のひと月が終わる！(◎_◎;)は、早い〜💦そういえば日がのびていますものね。今週は節分！春はもう直ぐ！！！変に暖かいせいか、チューリップが芽を出してしまっていてまだだよ〜と土をかけたりしてます。沈丁花も既にいっぱい花芽をつけていました。大好きな春今年は永く楽しめると嬉しいな。さてさて、来月はバレンタインがございますね💕今年はオリジナルのショコラを6 . . . 本文を読む
明日は 初売りですよ〜ヽ(´▽｀)/今年も皆様に「来て良かった」と思ってもらえるお店になれるよう色々と頑張る所存です！どうかご贔屓に。よろしくお願いします。今年もやります福袋！！お値段以上の焼菓子を詰め詰めしました。大、中、小の3種類作りました。どの袋も数量限定となります。そして、にゃんずくじもやりますヽ(*＾ω＾*)ﾉ昨年夏に新メンバーが加わりましたので３にゃんずから４にゃんずへ4にゃんず目 . . . 本文を読む
一気に冬な気温ですね⛄慌ててストーブや羽布団を引っ張り出して、その日着られそうな服を探して、クローゼットはめちゃくちゃです（ーー；）先月はハロウィン🎃満載の店内でした。おかげさまでハロウィンパフェも楽しんで頂けたようで嬉しかったです渾身の目玉とアイシングクッキーにチョコレートソルベとチョコ細工をデコレーションしてご提供我が家の3にゃんズクッキー誰が行くかはお楽しみでした . . . 本文を読む
突然にタルト生地もキッシュ生地も仕込みやすい気温になりました。朝晩と昼間の気温差がやばいですけども💦皆様体調崩されませんようお気をつけください。さて〜毎年恒例の栗の渋皮煮休みの日はひたすら鬼皮を剥いて仕込みをする毎日でしたがそれも今日でようやく終わりますヽ(；▽；)指の関節がやばいことになってます。気温も下がったことですし、パイ生地も仕込み始めます！今週よりマロンパイをお届け予定で . . . 本文を読む
