天平庵 天平の酪

書家のK様がご来社、いつも手土産をご持参くださります。いつも　恐縮です。
今日はミルクプリンです。プリンはプリンでも天平の酪という名前がついています。

酪とは、、シルクロードを渡って奈良に伝わった乳のお菓子です。乳を食べるという文化が無かった時代、どんなに珍しかったかと思います。当然　この天平庵は奈良のお店です。


牛乳、卵、生クリームを湯せん焼にしたもので、一口食べるとミルクの風味が広がります。
トローリとした食感、下にはきちんとカラメルソース。平成の酪はなかなかの逸品でした。
容器も可愛いく。野の花などいけて楽しみたいとおもいます。

Ｋ様ありがとうございました。