青森食文化紀行７ 黒石のつゆやきそば

弘前を後にし、十和田へむかいます。
その前に昼食です。毎回　書いているようですが、旅を作る時に食事選びは本当に大切です。とりわけ食文化紀行とうたった旅行だけに、真剣です。

その土地が育てた食文化を知ることが、旅の目的です。行程や予算の制約もあり、毎回　頭を痛めてています。
今回　選んだのは、黒石のつゆやきそばです。青森県の県庁の観光課の方のお勧めでした。Ｂ級ご当地グルメです。

お店は、蔵よしといいました。江戸時代の蔵をお店にしています。２階席に通していただいたのですが、なかなか風情がありました。

さて　皆さんご興味の味ですが、ソースやきそば（麺はそばのふと麺）にそばつゆがかかっているというのがただしいのでしょうか。最初は出汁の味、そして食べていくとソーズの味がします。上には海老のトッピングです。感想としては、そばつゆかソース味かはっきりしてほしい・・・・といったところでしょうか？

青森食文化紀行６津軽三味線ライブ

レストラン山崎の食事を終え、バスから弘前公園の夜桜見学です。ぼんぼりに照らされた桜は、うっとりするほどきれいでした。
そのあとは、希望者だけで民謡と三味線のライブハウス、山唄へ。
津軽の食べ物を肴に、民謡と三味線を楽しみました。
歌も演奏もすごい迫力です。東北の人たちのパワーを感じました。