今日は、会議を兼ねて青山にある青鷺居（せいらんきょ）にて食事。
丁寧でセンスのある新山シェフの店です。
ランチコース。いつもの通り、どれもきれいでおいしかったのですが、とりわけ冷たいコーンポタージュはぴか一。さすが、手を抜かない新山シェフです。
ゴールドラッシュとは、とうもろこしの品種、甘さが特徴です。
それを丁寧にポタージュに。そこに、あげた玄米ととうもろこしをいれていただきます。手前の小さなチューブの中には、ラー油が入っており、甘すぎる方はお好みだけ落としていただきます。
トウモロコシ好きにはたまらない一品でした。
