誇りを持て

世の一流と呼ばれる店での偽装食材
よくもまぁあれだけ出てくるものです
呆れてしまいますねぇ

僕たちが材料と言えば木材
実はこれもなかなか難しいものがあります
朴（ほお）という木があります
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%82%AA%E3%83%8E%E3%82%AD
よく似た材質にポプラの木がある
僕らが見ても簡単には見分けがつかない
その朴の木は太鼓のバチによく使うので常時持ち合わせているけど
たまたまポプラで作って欲しいと言われることがある
実は値段自体はポプラの方が少し安いのだけれど、そのために少しだけ仕入れるのは手間もかかるし単価も結局高くなってしまう
それでもきっとお客さんは朴でも気づかないはずと思いつつ、材木屋へ電話してポプラを仕入れる
これは当たり前のことだ

そうそうヒノキのことを少しお話しましょう
檜（ひのき）には、民材と官材というのがある
官材というのはお上が管理してる上質な材料
民材はそれ以外の檜
その違いがなかなか難しい
一般的には官材は軽いし目が細かい
しかし、どこにその境目があるのかなかなか判断しづらい

以前、太鼓の先生から同じサイズのバチ　官材と民材それぞれ20本ずつの注文を受けた
正直に持ってた民材20本とわざわざ仕入れてきた官材で20本作って他の注文品と一緒に送った

「すみません、民材と官材どっちがどうなってるんですか？」　という電話がかかってきた
「軽いのが官材なんですが、わかりませんか？」
「わかりません」
梱包するときにしっかりとした仕分けをしてなかった
確かに仕事した時は官材だと思ってしてるからわかってるけど、一緒に梱包するときにそのことを忘れていた
こっちのミスでもあったので、その時はもう一度官材でバチを20本作ってそれだけを発送したことがあった

僕らのような吹けば飛ぶような仕事してる人間がそんなバカ正直に真っ当なことしてるのに
一流と呼ばれる企業、レストランが何やってるのか
一企業ならまだしも、日本中にそれが溢れてる
日本も落ちたもんだね