日清食品「プラントベースうなぎ」開発に成功、蒲焼きを再現

日清食品が動物原料不使用で

うなぎの蒲焼きを再現した

「プラントベースうなぎ」を開発

うなぎは生態がまだ良くわかっていないために

太平洋から川にあがってくる

しらすうなぎ（稚魚）の奪い合いになっていて

台湾、中国、日本によって

それで絶滅するのではともいわれている

以前は近畿大学でナマズを使って

ウナギの蒲焼を作っていたが

まだ普及はしていない

このようなことは日本の得意分野で

かにかまもそれなりの味になって

スーパー、コンビニでも売られているのからみても

ウナギも最初は違和感があるだろうが

そのうちスーパー、コンビニに並ぶのだろうか？