タコライス＆ピニャコラーダ

こんにちはぁぁ～～～

今月の電気代が怖～いくらいエアコンフル稼働の我が家、
今日ももちろん朝の掃除機・終了後から
エアコン

夏休みも、半分を過ぎました
我が家は、二人とも9月1日からがスタートします

とりあえず、来週から長男の部活が始まるので、
ひと段落かしら
長男は、まだの宿題が終わってないようなので、
大丈夫かしら
って、本人はいつだって「計画立てているから、大丈夫」って
やでしてるけど、
大丈夫って…思えない母でした

さて、昨日のご飯
冷＆スパイシーな夏ご飯タコライス＆ピニャコラーダ

タコライスは、先日のお料理教室（タコスパーティー、チリコンカルネ）を
思い出して
以前訪れた、大好きな沖縄を思い出して


夏野菜をたっぷり使って
大雑把な私にぴったりんこ、ただただのせていくだけ～


チリコンカルネ…お料理教室では、もちろんは使わずに、
スパイスや調味料で作ったのだけど、
今回は、こちらで手軽に
でも、美味しいよ
こちらに、玉ねぎ＆ガーリックを炒めて、
カイエンペッパー＆ケチャップを加えてみました
（チリパウダー、クミンがなかったの）

お肉は、合挽のレシピもあるけれど、
私的にはが


チーズもたっぷりご飯に混ぜ込んでみました

そして、「アスパラと茹で卵のサラダ」

マヨネーズを使わないヘルシーなサラダ

レシピはこちら

大好きなたかこさんの

そして、そしてピニャコラーダ

こちらも、この前のお料理教室で教わったもの


お料理教室で頂いて、めっちゃHIT
でも、さすがに「おかわり～」って言えなくて、
今回、再現

子供には、ラムを入れずに作ってみたら、
これまたHIT


サラダのソースと、ピニャコラーダで大活躍をした
クイジナートのハンドブレンダー
洗い物は少ないし、氷も砕けて、なかなか使えるよ

昨日で、やっとこさに「お気に入り」を全部
移行完了
大量だったから、かなり疲れました