鵜の木堂＠鵜の木

本日2軒目は、今年8月25日にOPENしたつけ麺鵜の木堂に行ってきた。

ネットで調べると、ここの店主はめん創 桜花　大和製麺所出身とのこと。桜花ならつけ麺専門というのは分かるが、大和製麺所だったら、ラーメンをメインにしても良いと思うのだが。。。

店には駐車場は無いが、目の前に三井のリパークがあるので、そこに車を停めて店に向かった。

<<結構狭いので、大きい車は要注意>>

店には12:40頃到着。


店の造りは、入口右側に4人用テーブル1卓と、左側にI字カウンタ7席。店主と奥さんと思われる方で切盛りしていた。先客は2名。

入口右側に小さな券売機が置いてある。ということで、つけ麺(￥700)を購入。

卓上には、S&Bの七味唐辛子とGABANのコショーが置いてある。


壁には、この店のつけ麺に関する薀蓄が書かれていた。


カウンタの後ろに、製麺室のような部屋があるが、現在は使用していないらしい。

10分ほどでつけ麺が運ばれてきた。

スープ：店の説明によると、丸鶏、ゲンコツ、鶏ガラのスープに、キッコーゴ近藤醸造の丸大豆醤油に利尻、羅臼昆布、煮干し、椎茸、するめなどの乾物を使って作ったタレとのこと。今時の豚骨魚介濃厚スープとは一味違った味で、粘性はないのだが、それなりに脂の効いたスープに仕上がっている。スープ割りを戴くが、ラーメンのスープとして十分な味になり、ぜひ、ラーメンも提供してもらいたいと思う。


麺：中太平打ちチョイ縮れ麺。割ともっちりした食感で、食い応えもあり、嫌いではない。200gとのことだが、もう少しあるように思った。


具：叉焼、メンマ、白胡麻、刻み葱。叉焼はスティック状の脂身とばら肉。脂身はジューシーで脂好きには堪らない。ばら肉も、焼肉のタレで焼いたような味に仕上がっており、これまた嫌いではない。メンマは塩加減控えめのもの。

ということで、私の評価は


ぜひ、ラーメンを置いて欲しい。

住所：東京都大田区鵜の木2-3-12
営業時間：平日　11:00～14:30 17:30～20:30
　　　　　土日祝　11:00～
定休日：不定休
駐車場：なし(店の前にコインパーキングあり）

2009年の実績
156杯目/149軒目


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