白神＠東京ラーメンショー2013

東京ラーメンショーで2軒目は岐阜の麵屋白神へ。

ここも20名ほど並んでいた。


ここもガイドブックによると、

奥美濃古地鶏と鶏ちゃん、今岐阜で最も熱く、美味しいものを凝縮しました。
地元岐阜では名古屋コーチンより旨いとされる「奥美濃古地鶏」その旨み、香りを極だたせた醤油ラーメンに岐阜県郷土料理「鶏ちゃん」を唐揚にしてトッピング。今秋、「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられた今話題「鶏ちゃん」。そして「鶏ちゃん」唐揚げは、ただ今ほぼ岐阜県でしか食べられません。

とのこと。

前店同様20分ほどで私の番。

ラーメンを受け取って、同じようにテーブル席へ。

下が奥美濃古地鶏ラーメン


スープ：鶏ベースの醤油スープ。前の拉麺が濃かった所為もあり、最初の一口目は物足りなさを感じたが、よくよく飲んでみると、鶏のうまみがジワっと口に広がって、饂飩や蕎麦つゆのような和風なもの。途中飽きてきたら、胡椒を投入するもよし。

麺：中細チョイ縮れ麺。割ともっちりしている。

具：叉焼、鶏の唐揚げ、メンマ、海苔、もやし、刻み葱。叉焼は巻きばら肉で味は普通。鶏のから揚げは、所謂「鶏ちゃんのから揚げ」。若干葫風味で柔らかく仕上がっている。メンマは湯戻ししただけって感じ。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

ラーメンショーに参加するラーメン屋は、流石に旨いと思う。

住所：駒沢オリンピック公園中央広場
営業時間：10:00～21:00
開催日：11/20～24
駐車場：なし（近くにコインパーキングあり）

2013年の実績
181杯目/157軒目