おかずになる「サツマイモ」

１０月２２日

しばらく降りません。
my畑は、よく乾いています。
今朝は、水遣りしてきました。

朝食後、大好きなキッチンで「ゴソゴソ」と・・・・

昨夜、NHKの「今日の料理」の、おさらいです。
忘れないうちに、一度ためしておきましょう。

昨夜の先生〔講師〕は、「大原千鶴」さんでした。
彼女は、京都の花背の名料亭のお生まれで、京野菜を使ったおばんざいがお得意です。

気取りが無く、いつも楽しみに見ています。

「サツマイモ」といえば、スウィーツのイメージだけど、今回は「おかず」の「サツマイモ」を作りましょ
三品でした。
冷蔵庫の中を見たけど、食材は無し・・・・

あるのは・・・・「サツマイモ」
テレビでは、豚肉を一緒に焼いてましたが、「サツマイモ」だけで・・・


サツマイモを細く切って、水にはなして、ザルにあげます。

火の付いてないフライパンに並べて、お水を入れます。


火をつけて、蓋をして、三分くらいかな？？？


いい色になり、サツマイモに火が通ったら、ザルにあげます。

テレビでは、ここで生姜焼き用の豚肉に小麦粉をはたいて、焼いて、お醤油と砂糖で味付け

そこへ、「サツマイモ」を入れて、味を絡めるでした・・・

でも・でも・・・「サツマイモ」だけです・・

お醤油と砂糖を、少し煮詰めて、泡が立ってきたところへ、「サツマイモ」投入
さっと絡めて、出来上がり・・ゴマをぱらぱらっと

お醤油の味で、「おかず」です。
にも合いそう

まだまだ、朝です。
今夜のメニューの一品に加えましょう

あっそうそう、今夜は中国語の教室でした。
夕食は、午後９時半・・・ジィジィ様、ゴメンね。div>

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