餅切りです。

12月30日

天気予報が当たりました。

朝から雨☔その後、☀️☁️☔風強し

昨日、暖かかったので墓の掃除をして、お花も入れて年末のお参りも済ませました。

が、今日の台風のような強い風にお花が飛んでないか心配になり、見に行ったら、大丈夫でした…良かった。

昨日についたお餅。丸餅はそのままですが、のし餅は、切らないとね。

大割りは、包丁で…これが結構力が要るんです。

次は、適当な厚みにスライスです。

こちらは簡単‼️

餅切り器が、均等な厚さにスパッと切ってくれます

テコの原理、力無しのバァバァでも、力要らずで上手に切れます。

一升の豆餅が切れました。

保存袋に入れて、冷凍室へ

カビ知らずで、いつでもつきたてのお餅が食べられます。

白餅は、ちょっと柔らかくて、明日の仕事にしましょう。

お節三兄弟のゴマメ

胡桃と一緒に煎ってます。

もうひとつのフライパンには、調味料を準備してます。

ポキッと折れるくらいになったら、隣のフライパンにお引っ越し。

よく、絡めて白ゴマを混ぜて出来上がり

美味しい、ついつい手が伸びてしまいますね。

明日には、さらに気温が下がり、雪になるかも？ですって。

後一日、準備不足でも、どこにも等しくお正月はやって来ますよね‼️

力餅で餅つき

12月29日

我が家では、毎年この日がお餅つき。

29を福と読んで、縁起を担いでます。

この餅つき機械、かれこれ30年くらい使ってます。

年に一度のお仕事です。

二升が二回の予定でしたが、豆餅が気になって、初チャレンジしました。

(豆餅は一升)

餅米と黒豆を追加で買ってきました。

黒豆は、北海道産のお手頃価格。

一回目は、のし餅です。

つき上がったお餅は、粉を使わずに、餅箱に流します。

ビニールを敷いておくと、綺麗に剥がれます。

粉を使わないと、カビも生えず、つきたての美味しさです。

二回目は、苦手な鏡餅

手が熱くて、熱くて、中々思いの大きさにちぎれません。

小さな可愛い鏡餅です。

残りは、小さく丸めて、又、餡を入れたり、ちぎるのが、熱いので、そのままのし餅にしたり。

三回目は、豆餅

黒豆は、茹でてから？どのタイミングで入れるの？

ようさんに教えていただきました。

餅米を蒸すときに、洗っただけの黒豆を一緒に蒸すといいですよと。

蒸し上がりのブザーの後、回ってます。

ついてます。

豆餅も、丸めずにのし餅に。

明日は、餅切りの仕事です。