ホットケーキミックスで作る★アメリカンマフィン（ベリー系）

材料（３～4人分）
ホットケーキミックス　200g
ベリー系ドライフルーツ　ひと握り
無塩バター　100g
砂糖　大2
シナモン　２ふり
卵　1個
牛乳　40ml

1.砂糖バターを練り合わせ、クリーム状になったら、ほぐした卵と牛乳を入れて混ぜる。
2.1にホットケーキミックスを入れてざっくりと混ぜ、シナモンとベリー系ドライフルーツも入れて混ぜる。　
3.30分冷蔵庫で寝かしてから、焼き型に入れて、1000Wのオーブントースターで20分焼く。
4.真ん中が盛り上がりって割れてきたら少し焼き具合をみながら焼き、足りない場合さらに４～５焼きます。

　　　　

コツ・ポイント
ざっくりまぜてＯＫなところがアメリカンなのかもしれないです。

あとがき
冷蔵していると２～３日保存ができるので、保存用のお菓子としても便利です。