天然酵母 ｄｅ スィーツ

きのうは、とっ～ても楽しみにしていた日。

「ルピナス」の会で、「天然酵母Deお菓子クッキング」
講師は、手作り市でも大人気の「パン工房まひろ」のikukoさん。

ホシノ酵母を使ってお菓子を作ります。
ikukoさんは、この日のレシピ作りに試作を重ね、
１ヶ月もかけて考案してくれたとか・・・

天然酵母を使うと、風味がよく、噛むほどに味に深みを感じます。
なにより、身体にいいな～って思えるんですよね。

紹介してもらったレシピは三品。

＊フレンチパフ

　　　　　　　　　　
　　　　　バターたっぷりのリッチなパンに黒ゴマクリームをのせて

＊ミルクレープ

　　　　　
　　　　　モチッとしたクレープに豆乳クリームが絶品

＊クッキー

　　　　　
　　　　　全粒粉にアーモンドプードルの香ばしいクッキー

どれもすごく美味しかったです　
こだわりの粉に天然酵母の生種を混ぜて焼くスィーツ。
酵母はじっくり時間をかけるものなので、お手軽ではないけど、
時間が美味しくしてくれるってことは確かみたい。

最近、時短に走っていた私ですが、
また天然酵母パン焼いてみようと思いました・・・