梅干漬け

やっと梅雨が明けました。

という事で、梅漬けの天日干しです。


前回　塩漬けして水が上がってからシソの葉を揉んで
再び漬け直しておきました。カビも生えずいい具合です。
シソの色もきれいに付いてこれぞ梅干し　かな


梅干しと言うだけあって、とにかく干します。


辺りは梅酢の香りが立ち込め見てるだけで唾が出てきます。
早く食いたい。人工添加物一切無しの自家製自然食品です