昨年末の話。
一時期の解除でお隣新潟の村上市へ。
新潟村上市といえば塩引き鮭。
鮭の博物館、イヨボヤ会館に行ってみた。
入り口横に鮭が干してある。
三面川を遡上する鮭の観察室へ
観察室はこんな感じ
水槽ではなく自然の川を遡上中の鮭がみられる。
時々鮭。
小魚も多い。
塩引きを製造販売するきっかわへ
ここも店先に鮭
店内は壮観
けっこう臭いもある。
鮭とサーモンの違いは生で食すかどうか？
お昼に食べた定食も焼いた塩引き鮭でした。
回転すしやでもサーモンはあるが、生の鮭はないな！
やっぱりアニサキスが怖いか。
