海の幸トマトパスタ

昨日は鯛をつかって、イタリアンな夕食にしました。
鯛の半身をパスタに、残り半身は鯛のポテマヨ焼きにしました。
このイタリアンな取り合わせは、鯛１匹かるく食べられます。
釣りをしている人の特権ですね

＜材料＞
鯛・・・・半身
ほたて・・適量
ホールトマト・・１缶
にんにく・・・５片
白ワイン・・・半カップ
バジル・・・・適量
ブラックペッパー・・適量
塩・・・・・適量
オリーブオイル・・適量
パスタ・・・・二人分

＜作り方＞
鯛を一口大の切り身にし、塩・こしょうをしておきます。
にんにくをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいためます。
いい香りがしてきたら、鯛とほたてを入れて火を通します。
白ワイン・ホールトマトを入れ、しばらく煮ます。
水分がとんでとろみが出てきたら、ブラックペッパー・塩で味を整えます。
茹でパスタを入れて、さっとまぜます。
器のよそって、バジルをちらしたら出来上がり。


海の幸のうまみでいただきますので、シンプルパスタにしました。
バジルの風味が美味しさを引き立ててくれます。
バジルは多目が美味しいですよ



毎日寒いですね。
この団地に越してから、はじめて水道が凍結しました。
お昼をすぎてもまだお水が出ません。
凍結なんかしたことがなかったので、凍結対策をしてなくて不便な思いをしました。

地区の長老さんが、状況をみて、各戸をお湯を持ってまわってくださいました。
団地の若い人たちのお宅は、みんなお世話になりました。
地域の助け合いがありがたかったです。

やっと行動開始です