鯛の塩釜焼き

今回の女子会プラス開催は、Ｅちゃんの鯛の塩釜って作れるの？の一言がきっかけでした。

オーブンに入る少し小さめの鯛を準備して、塩１キロ？こんなにいるのか？って思いましたが、卵白と混ぜると１キロくらい使いました。

鯛のお腹には庭に鈴なりになっているカボスを入れ風味をつけて、卵白塩でくるみます。

なかなか個性的な鯛になりました
シーラカンス鯛と呼ばれていました(笑)

１時間ほどオーブンで焼いて、宴もたけなわの頃、メイン料理としてお出ししました。

鯛の塩釜入刀は、もちろんＥちゃんです。


サクサクと塩をどけ、みんなでいただきました。
しっとりふわふわの鯛。
これにカボスをたっぷりかけていただきます。
めちゃくちゃ美味しかったです。