テールスープ

今日は牛のテールスープです。
牛のしっぽを買って来て、ダッチオーブンで何時間も煮ます。
昔は寸銅で煮ていたのですが、キャンプダッチオーブンを買ってからはダッチで煮てます。
スープの出来が全然違います。
ただ、ダッチの手入れが必要ですが。
コンロを買い替えてからはキャンプダッチの足が当たってしまうので、
キッチンダッチを使っています。
キャンプダッチと違い、キッチンダッチは足が付いていないので家庭のコンロでも普通に使えます。
下の写真はテールスープに御飯を入れてキムチを乗せて、塩と胡椒で味付けて食べます。
これがまた美味しいです。
無くなるまで２、３日は食べますね。
のち