シイタケの軸の塩麹炒め

シイタケの軸は、固いのが難点ですが、味も良く食物繊維豊富なので、しっかり調理して食べてしまいます。
いいダシが出るので、炊き込みご飯にもお勧めですが、我が家では手っ取り早く炒めものにすることが多いです。
今回は、オリーブ油で炒めて塩麹で味付けしました。

［材料］（2人分）
シイタケの軸・・・3パック文（30g）
オリーブ油・・・適量
塩麹・・・小さじ1

［作り方］
①シイタケの軸は細く裂く。
②フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒める。
③火が通ったら塩麹で味付けする。