梅干漬かりました。

７月上旬に漬けはじめた梅干が、やっと漬けあがりました。

冷夏で中々土用干しが終わらなかった梅子ちゃんがhttp://blogs.yahoo.co.jp/secio11000/62013118.html

扇風機で風当てたり、苦労した梅子ちゃんがhttp://blogs.yahoo.co.jp/secio11000/62067304.html

やっと美味しく漬けあがりました。

９月に味見した時は皮が硬くて、塩も尖っていたのですが、馴染んできたって感じです。

去年までは市販の揉み紫蘇使ってましたけど、今年は実家の畑から摘んできた赤紫蘇を塩もみして作った。

その分、塩分控えめ？

ま、市販の調理梅干に比べたら十分塩分多くてすっぱいですが・・・

梅干って本来すっぱい物で・・・

血圧の高い私は本当は塩分控えた方が良いと思いますけど、塩分控えめの梅干は、はっきり言って美味しくない。

塩分高くても、ちょっとだけ食べれば良い訳で・・・

兎に角、この梅干で食べるご飯は・・・

美味い！