ムーのカクテキと海鮮キムチ丼「キムチンカ」

ブログのお友達、mcnj  さんのレシピ を参考に、自分でも作れそうな韓国料理、
「 海鮮キムチ丼キムチンカ 」 に挑戦してみました。
ご飯に、お野菜とイカを乗せて、チョコチュヂャン（タレ）を添えるだけという、簡単料理です。
写真の右上の小皿が、チョコチュヂャンです。　焼き肉にも合いそうですよ☆
スープは、お吸い物風だったのですが、チョコチュヂャンを少量入れただけで、韓国風になりました。
ビビンバを頂く時のように、スープを少し、海鮮丼にもかけてみたら、しっとり感がでてバッチリでした♪

 

海鮮丼に乗せた、カイワレとキュウリは買って来ましたが、ネギ、ミツバ、レタス、サラダミズナは庭から＾＾

 チョコチュヂャンの作り方　（4人分）

市販のコチュヂャン100ｇ　　砂糖大さじ２　　しょうゆ小さじ２　　酢大さじ１と１/３　　
おろしにんにく小さじ１　　すりごま大さじ１～２　　しろねぎのみじん切り大さじ２
をよく混ぜ合わせ、最後に　ゴマ油大さじ２ を加え、混ぜる。

甘くないのがお好みなら砂糖を控えた方がいいと思います。

 

韓国のカクテキ用の大根、『 ムー 』

 

mcnj さんが、種から栽培されました、「ムー」という大根を送ってくださいました。
大きく育ったムーとは別に、鉢植えのムーもくださったので、是非種を採りたいと思います＾＾

 

すぐに作ることが出来なかったので、一旦畑に植えたら、また成長してくれました＾＾

 

一本を抜いて、カクテキにしました。

 

参考にさせていただいたレシピ　（ここまで本格的には作っていませんが…）

パリパリ、カリっとな♪　歯ごたえがよくとっても美味しいです。
さすが、本場韓国のカクテキ用大根、ムー！！
mcnjさん、どうも有難うございました（=＾v＾=）

 

 お外を眺めて春を待つセレナ

 

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