たけのこご飯とか山菜料理

 たけのこを掘ったり、頂いたり・・・
一日に一度は筍ごはんの日々です。
この日は母のたけのこご飯でした。

 

 この日は私のたけのこご飯です＾＾

 

 畑で採れるワケギも、今は毎日食卓に上ります。

 

 筍の煮物～毎日でも飽きません＾＾

 

 フキ味噌大好き。
左はフキ味噌のおにぎりで、右の中身は梅、ゆかりは自家製です。
この日の天ぷらは、フキノトウとヨモギもネ。

 

 

 こちらは息子クンの筍ごはん。
鶏肉を炒めてから煮た混ぜご飯、コクが出て美味しいです。

 

 ワラビのパクチー和え。美味しいですよ♪
塩抜きをしたワラビを使っています。
ニンニクを炒め、ワラビを炒め、味付けをして、胡麻油、
最後にパクチーをたっぷり。

 

キュウリはニンニクとショウガがアクセントに。
塩、お醤油が沁み込んだら、ごま油を少量。

 

昨夜のタケノコの天ぷら、コシアブラも。
ご飯はまたタケノコご飯でした～（笑）

コシアブラは、お味噌汁にも入れて楽しんでいます。
煮ないように火を止めてから入れます。

 

 タケノコさんこんにちは☆

 

 今年もありがとう♪

 

 

セレナ

 

こぼれ種から、タイツリソウが咲いてきました。

（=＾v＾=）