ぶどうジャムを作りました

 眩しい朝。

 

 今朝は、窓に結露がこんなに！
どおりで、セレナが夜中にベッドにもぐりこんで来るはずです＾＾
今季初のセレナの腕枕に季節の移ろいを感じました。

 

 「おさきに～♪」の、クララに続くセレナ。
いざ、朝のお散歩です＾＾

 

 何者かがあちらこちら、何か所も掘ってありました。
きっとハクビシンかな？
イチジクやポポーを食べてあります。
桃やポポーなど、皮をむいて種を残すのはハクビシンらしいです。

 

 それでも、毎日ではないけれど、これくらい収穫できます。
赤いイチジクと、緑のイチジク、二種類です。
一番良い実は、どなたかに食べられています＾＾;

 

 今年のポポー。

 

 ここから本題です＾＾;
昨日、ナイアガラのジャムを作りました。
ぶどうのジャム作りは初めてで、火を止めるタイミングがわかりませんでした。
いくら煮詰めてもソース状で、お肉料理にかけたくなってきました(=ﾟmﾟ=)

 

今回は、瓶を少しお洒落に～♪（笑）

 

ペーパーをカットしていると、見に来るクララ。

 

 とても久しぶりに出してきたモノたち。

 

 ナイアガラジャムは、もっと鮮やかな色を想像しましたが、
カニみそのような(=ﾟmﾟ=)
あ、カニみそなら嬉しいですけれどネ☆(笑)

 

 お星さまの食パンに。
ジャムは、冷えたら固まってくれていました♪
でも、レモンがたくさんあるからって、ちょっと入れすぎたみたいで、
「ナイアガラ」と言われないと、何のジャムかわからないかも＾＾;

 

ヨーグルトに入れた方が、ナイアガラのお味がよくわかります。

 

 こちらはイチジクジャムとリンゴジャムと蜂蜜。
コレ、大好きで毎日食べています。

（=＾v＾=）

　
葡萄（ナイアガラ）は４房で、枝から外してよく洗って量り、1050グラムでした。
砂糖（今回はグラニュー糖）250グラム。
レモン一個以上使いました。
ホーロー鍋に入れた葡萄に砂糖をふりかけ、水分が上がったら（葡萄ははやい）
火にかけますと、皮が自然に剥けてくるので、菜箸でとったり、アクもすくったり。
皮が全部取れた頃、一旦火を止め、ザルでこします。
それをお鍋に戻し、普通のジャムよりやや強めの火かげんで煮詰めます。
私はいつも終わりの方で蜂蜜をどばーっと足して、また煮ます＾＾
瓶は必ず煮沸消毒をして、ジャムが熱いうちに詰め、逆さまにして冷まします。
作るのちょっと大変だったので、また作るかどうかわからないけれど…