東京百景 8

先週の木曜日の夕刻、日本橋の小料理屋さん。

シンプルなものほど、作り手の一手間ふた手間が見た目や味、歯触りに現れるんだな。

お品書きにはタコぶつとだけしか書かれていないけど、絶妙の湯加減で蒸して、出汁の香りを纏わせて、ふっくらでほんのり甘い絶品でした。

お値段も良心的で小綺麗で居心地抜群のお店。

お店には申し訳ありませんが、貸し切り状態で嬉しかったです。

また伺います。