2016/07/21 今日の夕食

本日の当番メニューは、煮ハンバーグとモロヘイヤ
スープでした。

COOP配達のひき肉で、フライパンでワインで
煮るのを１回で済まそうとすると、どうしても
肉団子風になってしまいます。
　
今回のハンバーグのソースの出来はまずまず。
材料はいつもと同じだが、配分はその時次第。
今回は家庭菜園のトマトを入れるのを忘れました。


家庭菜園のモロヘイヤを摘んできて、下茹でし
細かく刻んでからコンソメで煮ました。
今回は冬瓜も入れました。
また、今日はちょっと涼しいので、体が温まる
根生姜も刻んで入れて作りました。



ハンバーグは家内から及第点を頂けましたが
モロヘイヤスープは、煮すぎて緑が褪せてしまって
見栄えが悪いと言われてしまいました。
また、ポタージュ風を期待してらしいのも
災いしました。　(+_+)


－　以上　－