昨年１５ｋｇも収穫できた、我が家の梅は
今年は、１０粒程度しか、アブラムシに
やられて、全滅でした。
でも、添加物無しの梅干しを漬けなくっちゃぁ～と
思いつつ、だらだらとしていると、スーパーから
梅がなくなっていました。
何とか産直店で、１０ｋｇを買い込んで、漬けました。
梅を洗って、ヘタを取って、計量してジップロックへ
入れます。
今年は超減塩を、避けて、少し減塩で、塩は果実の
１０％で漬けてみました。
もう、ジップロックによる梅漬けは３年目かな？
管理しやすく、失敗がないので楽です。
梅干しもだけど、梅酢がなくなったので、早く
できないかな．．．．．．
－ 以上 －