２０２２年１１月３日 野沢菜を漬けました

公民館環境整備のガーデニングボランティア団体で借りている畑で育てた野沢菜を漬けました。

塩だけの無添加食品です。

数日後に水が出て来ると聞いたが、出てこないので呼び水をしました。
茎の１本を試食しましたが塩辛いが野沢菜の味でした。

11/9　少しぬめりが出て来たので、せっかく漬けたのに捨てるのももったいないので、洗ってから刻んでごま油で炒めました。


洗っただけでは塩辛さは抜けなかったが、ごま油の香りもして、美味しく頂いてます。　良い経験をしました。

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