カルボナーラ

８月２５日の夕飯

カルボナーラを作ってみたのですが・・・

作ってる最中に電話がかかってきて・・・

混ぜるタイミングが遅くなってしまいまして

少々玉が出来てしまいました

火から下ろして余熱でやったのですけどねぇ

具はシンプルにベーコンのみです。

ベーコンを塩を加えて炒める。

ソースは黄身、パルメザンチーズ、牛乳、塩少々

混ぜ合わせたらソースは完成です。

茹でたスパゲッティを炒めたベーコンに加えて少々炒める。

火から下ろしてソースをかけてコショウを加えて手早く混ぜる。

余熱でもじゅうぶんソースに火が通りますのでご心配なく

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やはりアイスは美味しい！

風呂上がりの憩いの品

今晩はロッテの爽 ２種の果実入り ヨーグルト味

相変わらず暑い部屋なので特に有り難みを感じます

いくら節制生活と言っても・・・

こればかりはやめられませんなぁ

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そうめん

８月２４日の夕飯

今晩の夕飯は素麺と残り物です

薬味はねぎ、ミョウガ、生姜、梅ジェル、すりゴマ

梅ジェルは先日山梨に行った時に売っていたので買って来た物です

つゆは普通のつゆの素を水で薄めて氷で冷やしてます。

素麺は食べやすく小分けに盛ってみました。

意外と芸が細かいでしょ？

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鶏しめじごぼうご飯

８月２４日の朝食

①ピーマンの肉詰め

②なめこおろし

③さつま揚げとキャベツの煮物

④昨晩の残り物の汁

⑤鶏しめじごぼうご飯

ピーマンの肉詰めは超簡単

まずは挽肉に玉ねぎのみじん切り、たまご、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ

塩、コショウを加えて練る。

半分に切ったピーマンの種を取って中に片栗粉をまぶす。

ピーマンの中に挽肉を詰める。

フライパンに油をひいて挽肉面を先に焼き固める。

ひっくり返してピーマンを焼く。

後は差し水をしてふたをして蒸し焼きにすれば出来上がり。

蒸し焼きにせずに油で揚げる方法もありますが・・・

こっちのやり方の方がカロリー的にねぇ

食べる際には辛子醤油でいただきました。

なめこおろしは昨日の残りです

さつま揚げとキャベツの煮物は

さつま揚げを細切りにして、適当な大きさに切ったキャベツを加えて炒める。

味付けは酒、かつおダシ、醤油、砂糖です。

味が程良くしみるまで煮たら出来上がりです

鶏しめじごぼうご飯は

鶏肉、しめじ、ごぼうを醤油、酒、かつおダシ、砂糖でまずは煮る。

お米に汁ごと加えて炊飯器のタイマーをセット

炊きあがったらご飯を混ぜて出来上がりです。

今日の汁は・・・マジに残り物です

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けんちんうどん

８月２３日の夕飯

朝の具だくさん味噌汁をリメイク？して再利用

にんじん、里芋、じゃがいも、ごぼう、鶏肉を新たに追加

総勢１１品目入ったけんちんうどんに仕上げてみました

野菜もたくさん摂る事が出来ます

再利用料理の真骨頂？

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焼き鳥丼

８月２３日の朝食

①なめこおろし

②かぼちゃの煮物

③冷や奴

④具だくさん味噌汁

⑤焼き鳥丼

今日の朝食は盛りだくさん

きのこと野菜をたくさん使用しております。

なめこおろしは茹でたなめこに大根おろしを合わせてみました。

簡単ですがこれでも立派な？１品です

かぼちゃの煮物はきわめて普通の作り方です。

かぼちゃを切ってかつおダシを加えて茹でて砂糖を先に加える。

最後に醤油とみりんを加えて味付けしました。

具だくさん味噌汁の具はしめじ、なめこ、大根、油揚げ、豆腐、長ネギです。

かつおダシを加えて味噌を入れて仕上げました。

焼き鳥丼は鶏肉を市販の焼き鳥のタレに潜らせてグリルで焼く

器にご飯を盛り、焼いた焼き鳥を乗せて白髪ネギをあしらってみました。

これだけ作ってもあまり材料費はかかっておりません

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今月は節制月間

今月は節制に心懸けております

ま・・・来月の為の節制なのですけどね

食費も安物値引き品が中心

あ・・・これはいつもの事か？

だいたい今は４日に１回のペースで買い出し作業

週の前半の買い物はあっちの店へ

週の後半の買い物はあっちの店へ

買い物のポイント倍増デーを有効活用して買い物してます

２４時間スーパーが１店舗増えたので助かっております。

そこで値引き品を買って冷凍庫へIN

組み合わせを考えて何かしら作っております。

その為に似た様な食材の使い回しになる事が多いのですが

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カレーうどん

８月２２日の夜食

カレーうどんを作ってみました。

和風のカレーうどんをイメージして作ってみました。

具は豚肉、しめじ、長ネギ、油揚げ

ダシのベースはかつおダシ、鶏ガラスープ、つゆの素を適当にブレンド

それにカレー粉を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけました。

茹で上がったうどんを器に入れ、出来上がったスープを加えて出来上がり。

暑い部屋で熱くて程良く辛いカレーうどんを食べる

まぁそれはそれで良いかなぁと

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鯛の漬け丼

８月２２日の朝食

①なす炒り

②冷や奴

③わかめスープ

④鯛の漬け丼

なす炒りは先日買ったなすと冷蔵庫にあった大葉を使って作成

ごま油をひいて唐辛子を炒める

唐辛子はそのまま残しておいてもOK

切ったなすと大葉を加えて炒める

味付けはつゆの素、酒、砂糖です。

加えて炒めて最後に白ゴマを加えて出来上がりです。

素朴な味ですが私は好きです

鯛の漬け丼は鯛の刺身を漬けダレに漬けておいた物をご飯の上へ

漬けダレはみりん、酒のアルコールをとばして醤油、すりゴマを加える。

漬ける時間はお好みです

ご飯の上にのり、大葉を乗せて漬けた鯛の身を乗せて出来上がり。

最近丼物が多い我が家の食事事情です

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最近の迷惑メール

一時期のもの凄い程ではなくなってきたのですが・・・

まだ１日に２～３通は来ます

それもわざわざ・・・「迷惑メールではございません」と言う但し書き付き

が、実際は詐欺で返金訴訟が起きている所です。

そんなの調べれば簡単に判るご時世です

最初は無料と歌い、執拗に有料へ誘い、相手からお金をむしりとる

こういうのは１人ひっかかれば元が取れると言う話ですが・・・

美味しすぎる話には裏がある。

ネット利用者は更に賢くならないといけませんよね

私は美味しすぎる話には一切興味はありませけどね

普通なら世の中そんなに甘い話ばかりの筈無いでしょ？

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