熟成肉の居酒屋

伏見　錦通りの「青柚子」

最近流行の熟成肉を美味しく食べさせる
メニューも豊富でうれしいけれど
人気店が故に客が多すぎて騒々しいので
仲間同志の会話も聞き取れない・・ここが難点


お通しは、豪快にボウルに盛った甘海老


愛知県産のジビエ料理に力をいれているらしく
イノシシのペースト


熟成肉の前菜盛り合わせ

ほかにもいろいろ食べたけれど、写真撮ってないわ

お酒の種類も多くてオススメ！

ｆｏｒｅｓｔ

家から徒歩７分ほどのバー・フォレスト、オープンから１０年を過ぎても変わらぬクオリティ

久々のお邪魔
夜１０時を回っていたので、おいしいお食事メニューがストップになって
ちょっと残念だったけれど

娘と娘の友達Ａmiちゃんと３人でカウンターを占拠
思い思いにカクテルをオーダー


棚の最前列にあった、キューバ・ハバナのラムhababa Clubを見つけて
（見つけたのはAmiちゃん）
では、これをラムバックで

次に目についたのも、これまたラム・COR COR
沖縄・南大東島産

島のラムにはかなり癖があるからとお勧めはラムトニック

なるほど、ラムの癖を消さずに飲みやすくアレンジされている

娘たちも好き好きにオーダーしていたけれど
オーナーの性格というか・・シェーカーの振り方に
そのお酒の持ち味を引き出す技を見た

ただ振ってパフォーマンスすればいいというものではないのだね
やさしいカクテルにはやさしく仕上げる振り方があるんだ

今度はお料理のある時間に連れてって！って
いやや、私はちゃんとスタンバイしてたのに、ビリヤードに行ってしまったのは
あなたたちでしょ

蕎麦と酒「鈴音」

山の師匠２組のご夫妻と「鈴音」のおまかせコース
蕎麦屋の八寸とは思えぬ豪華な一皿
お酒は、広島・呉の「寶劔」・・お店イチオシの純米酒から

お造りが出て


那須高原の「大那（だいな）」肴によって変化するちょっと不思議なおいしさ


蕗の薹、


石巻の「墨廼江」　これは、丁寧に作り込んである深いお酒と感じた


人参

稚鮎　


和歌山の「紀土（ｋｉｄｏ）」はとってもフルーティー
ピンクの文字で「春ノ薫風」と貼ってあったけど・・「春ノ」はいらんだろう
いや、「薫風」だけでは初夏のイメージがつくので、やっぱり「春ノ」はいるのかな
と、俳句的思考を巡らせてしまった


ほんとは、もう１種デザート酒をと画策するも、流石にもう・・
で、〆の蕎麦

北海道の二八と群馬の十割、二種盛

この日は、山の師匠Ｋさんの後期高齢祝
突然の申し出ににもかかわらず

サプライズ！
なんと、鈴音のカウンターで呑んでいたご近所「カフェドリオン」のオーナーが
お店から手作りスウィーツを持ってきてくださった
画家でもある山の師匠にピッタリのパレット皿


みなでおいしくいただいてとっても満足
楽しい一夜であった

今度は「カフェドリオン」にも行かなきゃ
カフェでありながらビーフシチューが人気のお店なんだよねえ

間に合った

ずいぶんと長い間空き家にしてしまい申し訳ありません
やっと桜に間に合いました

今年は花見もあきらめかけていたのですが
鶴舞公園に行ってきました

ソメイヨシノは終わりかけ

八重桜が誇らしげでした

花見の屋台がだいぶ様変わりをしていて
キッチンカーが増えていました
そんな中で見つけたのが
豊橋名産「ヤマサのちくわ」
これもキッチンカーでした

さくら豆ちくわは、甘くない桜餅のようで
塩梅が絶妙でした

そして買わずにはいられなかったのが

「あさりかき揚げ」
アサリ＋三つ葉＋牛蒡の練物をその場で揚げてくれます
三つ葉の香りがふわっと来たあと、アサリの味、そして牛蒡の食感
思わず「ビール」と叫びたくなる一品でした

ヤマサさん、豊橋から出張おつかれさまでした

「なっそ」いただきました。

名古屋駅に着くと仲間たちから「ちょっと飲んでるよ」と着信
では、と飛び入り

話題が白川郷のどぶろく祭りの話で盛り上がっていて・・中略・・
その日いただいたばかりの宇和島のどぶろく「なっそ」を・・

「新感覚の辛口どぶろく」とキャッチコピーのとおり
スッキリした感覚の中にしっかりしたお味
開封と同時に一気に進む「成長」はワインの比ではない
湧き出す炭酸が華を添えている

（　kazutoさんに感謝！　）

冷蔵庫で保管すれば、１年以上その味の変化を楽しむことができます。
あとで説明書を読んだら、そう書いてあったけれど
それって挑戦したいけれど、至難の業かも

小泉政権時代に制定された「どぶろく特区」
全国に１２０か所程度あるらしく、飛騨白川郷も、なっその宇和島津島もその一つ
指定第一号は「飯館村」だった
飯館村のどぶろく、どんなお味だったのかしらね

PERK COFFEE

ＪＲ名古屋駅　新幹線上りホームの中央付近にある小さなコーヒーショップ
ＫＩＯＳＫに隠れているので、気づかず通り過ぎてしまうくらい小さい
提供されるコーヒーはＫＥＹＣＯＦＦＥＥのトアルコトラジャ

このメニューでは分からないのだけれど
おすすめは狭い店内で作られる「サンドイッチ」
野菜やタマゴ、もちろんカツサンドも

朝はハーフサイズのサンドイッチとコーヒーのお得なセットもあり
私はよくコレを利用する

いつやって来るかわからない車内のワゴンサービスを待つこともないし
ワゴンサービスのサンドイッチとは比較にならないクオリティがうれしい

ただ、朝は混み合っているので、余裕を持ってホームに上がらないと買いそびれてしまう

ホーム名物のきしめんもいいけどね

熟成肉の新店舗

最近流行りの熟成肉、京都の「听」（ポンド）が名古屋進出
早速行ってみた

予約をしていなかったので、サーロインもヒレも完売でいただけず
モモと肩ロースのサイコロステーキを


噛めば噛むほど味の出る赤身

なるほど！

おいしい蕎麦と酒

お店の看板に「おいしい蕎麦と酒」って書いてある
そのとおりのお店だった
四間道近くの「鈴音」


蕎麦掻とわさびを肴に愛知の地酒「義侠」をいただく


「もり」は二八と十割の二種盛
今日の二八は埼玉・入間産、十割は長野・開田産


蕎麦湯がまたおいしい
こういう店は信用できる

山の師匠をお連れせねば

しゃぶしゃぶ食べ放題

しゃぶしゃぶ食べ放題1980円　飲み放題を付けて3000円　〆の雑炊　
計3300円の宴に参加した

幹事は息子よりお若い男性で、よくぞ見つけたこのお店
宴の参加者は大方が20代

お肉はもちろん牛肉だったけれど
あまりお肉のお味がしないので
途中から豚肉に替えたら、これは正解

お酒の種類がイマイチだったので、熱燗にした
そしてときどき熱燗を鍋に足した

若者たちの宴会はこうあるのか・・
楽しく勉強になる宴であった
3300円は悪くない

また誘ってもらえるかなあ・・

おなかが空いて・・

今日は一寸した「ズレ」が重なって、12時間以上を缶珈琲1本と番茶1杯で過ごした

4～5時間経った頃、先ずおなかが鳴り出したけれど
それも30分ほどで収まった

12時間経ったとき、まだ1時間なにも食べられないかもしれない・・
と思ったら急に悲しくなった
いや、ほんと、泣きそうだった